「捨てないで！」長ねぎの青い部分は「ねぎみそ」にして活用しよう♪

こんにちは！フーディストノート公式ライターの小泉明代です。

使いみちに困ってしまいがちな「長ねぎの青い部分」は「ねぎみそ」にするとおいしく食べられますよ♪

材料5つで簡単に作ることができる「ねぎみそ」のレシピとおすすめの使いみちをご紹介します！

「ねぎみそ」レシピ

材料（作りやすい分量）

・長ねぎの青い部分…2～本分(100g)

・みそ…大さじ4

・砂糖…大さじ2

・しょうゆ…大さじ1

・ごま油…大さじ1/2

作り方                        

1. 長ねぎの青い部分はみじん切りにする。

2. フライパンにごま油を中火で熱して1を炒める。

3. 全体に油が回ったら、混ぜ合わせたみそ、砂糖、しょうゆを入れて火を弱めて水分を飛ばしながら煮詰める。

ポイント

・保存は冷蔵庫で1～2週間程度が目安です。

・お好みで豆板醤小さじ1/2程度を入れてピリ辛味にしてもおいしいです。

「ねぎみそ」を使ったおすすめ料理

そのままご飯のお供にするだけでもおいしい「ねぎみそ」ですが、料理に活用することもできます！

焼きおにぎり

おにぎりに塗ってトースターや魚焼きグリルで焼くと、こんがりおいしい仕上がりに◎。

油揚げの肉詰め

豚ひき肉150gに「ねぎみそ」大さじ2を混ぜて油揚げ1枚に詰めて焼くだけ♪簡単に１品できて便利ですよ！

ねぎ味噌煮

厚揚げ1枚と豚バラ肉100gを食べやすく切って「ねぎみそ」大さじ1と1/2、酒大さじ1、水1/2カップで煮るだけ！さばなどの魚を煮るのもおすすめです♪

他にも炒め物や和え物、野菜スティックのディップとして使ったり、魚や厚揚げなどに塗って焼いたり、使いみちは豊富！マヨネーズと混ぜて使うのもおすすめです♪

「長ねぎの青い部分」もおいしくいただこう！

使いみちに困ってしまいがちな「長ねぎの青い部分」は「ねぎみそ」にしておくと、おいしく料理に使うことができますよ♪簡単に作れて日持ちもするので、ぜひ作り置きして、いろいろな料理に使ってみてくださいね！