やさしい味わい♪「かぶの豆乳スープ」であったまろう

まるごとのかぶがやわらかくなるまで昆布出汁で煮込みます。豆乳とみそで味を調え、ナツメグ少々をふればできあがり。

具材に焼き色が付かないように炒め、蒸し煮にすることできれいな白いスープが作れます。豆乳を加えたら沸騰させないのがポイント。

にんにくと玉ねぎをごま油で炒め、にんじんやかぶを合わせて煮込みます。まるごとのかぶはとろりと甘くておいしい♪

サーモンにかぶ、玉ねぎなど具だくさんのスープです。コンソメやバターにみそを合わせ、やさしい味わいに。

かぶを皮ごとすりおろし、さっと炒めます。豆乳を加えればできあがり。オイルでコクを出したシンプルな塩味がおいしいですよ。