凍ったまま使えて便利でおいしい♪「冷凍揚げなす」の作り方

「冷凍揚げなす」レシピ

材料（作りやすい分量）

・なす…3本

・揚げ油…適量

作り方                           

1. なすは洗って水気をふき取り、へたを落として一口大の乱切りにする。

2. 揚げ油を中火で熱し、170～180℃の温度（目安は菜箸を入れたときに泡が出続ける状態）で1を入れて3～4分、軽く焦げ色がつくくらいまで揚げたら、取り出して油を切る。

3. 冷めたら密封袋に入れて冷凍庫に入れる。

保存は冷凍で3週間が目安です。使うときは解凍してからでも、煮込み料理のように加熱するものには凍ったまま使ってもOKです。

ポイント

・油はね防止のために、なすを洗った後はキッチンペーパーなどでしっかりと水気をふき取りましょう。

・保存の際は密封袋に平らに広げて冷凍庫で凍らせると、使うときに取り出しやすいです。

「冷凍揚げなす」を使った簡単アレンジ料理

「冷凍揚げなす」の簡単でおいしいアレンジ料理をご紹介します！

みそ汁

ボリュームが欲しいときや、野菜をプラスしたいときなど、汁を温めているときに凍ったまま入れればOK！油のコクが加わっておいしいですよ♪

なす丼

ご飯がすすむなす丼がレンチンでできちゃいます。「冷凍揚げなす」80gにしょうゆ、みりん各大さじ1と砂糖小さじ1、おろししょうが少々を加え、600Wの電子レンジで2分加熱したらご飯にのせます。卵黄、青じそトッピングがおすすめ！

サラダ

解凍した「冷凍揚げなす」をお好みの野菜とお皿に盛ってサラダにも。ドレッシングや組み合わせる食材で、和風や洋風、エスニックも楽しめます！

他にも、麻婆なすや南蛮漬け、パスタ、マリネ、グラタンなど、使いみちは豊富です！

「冷凍揚げなす」が大活躍！

便利な「冷凍揚げなす」は時短でおいしく料理を作るのに大活躍してくれます。

ぜひたくさんの料理で楽しんでみてくださいね！