大根を切って漬けるだけ♪箸が止まらないさわやか「ゆず大根」

保存容器に切った大根を並べ、ゆずの皮や絞り汁、塩、砂糖などを加えます。蓋をして冷蔵庫に入れ、一晩おけば食べごろです。

大根は塩をなじませ、水分を絞ってから漬け込みます。さわやかなゆずの香りに、昆布の旨味と唐辛子の辛味がピリッと効いていて、箸が止まらない！

大根を軽く塩でもんで水気を切り、寿司酢とゆずの皮を加えて保存袋で漬けるだけ。少ない材料と工程で、手軽に作れますよ♪

にんじんのオレンジ、ゆずの黄色、大根の白色で彩りもきれいな一品。さわやかな甘酸っぱさで、箸休めにもぴったり！

すっきりとした旨味の白だしが、おいしさの決め手！大根をスライサーで切り、すべての材料を密閉容器や袋に入れて漬け、味をなじませます。