フライパンでパリもち♪白玉粉で簡単「抹茶の梅ヶ枝餅」

こんにちは、長田知恵（つき）です。

無事夏休みに入り、初日から千葉の房総まで旅行へ行ってきました。

普段あまり見る機会がない海に、サーフィンしてる人がいる！かもめだ！波の音すごいね！と

早くも夏らしさを満喫してきました。

（ただ、この後どう過ごすねーーん！ってなってますけども…）

それはさておき、今回も簡単に作れるお菓子をご紹介したいと思います。

白玉粉に砂糖とお湯で溶いた抹茶を混ぜたら、こねこね丸めて、あんこを包めば生地は完成。

あとは、フライパンでパリッと焼いて、もちもちでのびーーーーる

梅ヶ枝餅の完成です♪

個人的には、生地は薄め、あんこが少しはみ出てちょっと焦げるくらいが好きなので

あえて強めにつぶす派ですが、そこはお好みで(^^)

とっても簡単にできますのでよかったらお試しくださいませ。

「抹茶の梅ヶ枝餅」レシピ

調理時間

20分

分量

4個分

材料

・白玉粉…100g

・砂糖…大さじ1

・水…70ml～調整

・抹茶パウダー…5g

・お湯…30ml

・あんこ…100g

・片栗粉…適量

下準備

・抹茶パウダーはふるっておく

・お湯を沸かしておく

作り方

1. 抹茶パウダーにお湯を注いで混ぜ溶かす。

2. あんこは4等分にして丸めておく。

3. ボウルに白玉粉、砂糖、1を入れる。そこに水を少しずつ加え、ひとまとまりになるまでこねる。

※耳たぶくらいの硬さが目安です

4. 3の生地を4等分にして丸める。手のひらにのせ、円形になるよう成形し、2のあんこを包む。包んだら片栗粉を薄くまぶして、やさしく押しつぶす。

※生地は割れやすいので、やさしく周りの生地をかぶせるようにして包みます

5. フライパンを弱火で熱し、油をひかずに並べる。ヘラでやさしく押さえつけ、ふたをして3分焼く。裏返して、さらに2分焼く。仕上げに両面がパリッとするまで焼く。

ポイント

・砂糖は好みのもでOKです

・抹茶はダマになりやすいのでふるっておく方がよいです

・あんこは、粒あんを使っていますが、こしあんでも大丈夫です

・生地は多少割れても、あんこが程よく焦げておいしいです

・抹茶がない場合は、シンプルに水100mlほどで作ってもOKです

最後までご覧くださり、ありがとうございました。

もちもち食感で、とってもおいしいのでよかったらお試しくださいませ。