水切りヨーグルトでお手軽♪ふわとろレアチーズケーキの「クレームダンジュ」風レシピ

こんちには、長田知恵（つき）です。

今回ご紹介するのは、フロマージュブランというフレッシュチーズを使ったフランス発祥のふわっととろけるレアチーズケーキ「クレームダンジュ」。
（ケーキ屋さんで、白ガーゼで包まれたものをみかけますよね）

フレッシュチーズのフロマージュブランがなかなか手に入らないので、ヨーグルトを水切りしてチーズの代わりにしました。

さっぱりとしたほのかな酸味がありつつ、生クリームの濃厚さと、まろやかさも合わさって、さわやかでとろける口どけが絶妙です。

そこに華を添えるブルーベリージャムが、クレームダンジュと相性抜群！よかったらお試しくださいませ。

水切りヨーグルトで作る「クレームダンジュ」レシピ

調理時間

10分（水切り時間をのぞく）

分量

4人分

材料

・プレーンヨーグルト…400g
A 生クリーム…100ml
A グラニュー糖…大さじ１
・ブルーベリージャム（市販品）…適量

事前準備

ボウルにざるをのせ、ペーパータオルを敷き、ヨーグルトを入れて水切りする。

※ラップをかぶせて冷蔵庫に入れ、半日おく

作り方

1. （生クリームを泡立てる）ボウルにAを入れ、氷水にあてながらハンドミキサーで8分立てにする。

※すくうとやわらかいツノが立つくらいが目安

2. 1と2を混ぜ合わせ、器に盛り、ブルーベリージャムをかける。

ポイント

・ブルーベリージャムを使いましたが、好みのジャムで大丈夫です。酸味がある方がよい場合は生のフルーツを使って、自作で作るとよりおいしいです

・水切りはしっかりしてください

最後までご覧くださり、ありがとうございました。

ヨーグルトでさっぱり食べる「クレームダンジュ」、よかったらお試しくさいませ。