混ぜるだけ♪しっとりふんわり「かくれんぼ抹茶マフィン」

こんにちは、長田知恵（つき）です。

今回で今年最後の連載となりました。
あっという間の一年でしたが、こちらに足を運んでくださりありがとうございました。
来年も引き続きよろしくお願いいたします。

さて、今年最後のレシピは、和風の味わいが楽しめる「抹茶マフィン」のご紹介です(^^)

ホットケーキミックス使用で手軽にでき、生地はしっとりふんわりしています。

ただの抹茶マフィンかと思いきや、かぶりついた瞬間！大きな栗が顔を出します。

小豆の甘さも抹茶の風味と相まってとてもおいしいので、良かったらお試しくださいませ。

「かくれんぼ抹茶マフィン」レシピ

材料（9号サイズ7個分）

・無塩バター（またはマーガリン）…60g

・抹茶パウダー…大さじ1

・上白糖（またはきび砂糖）…50g

・卵…1個

・プレーンヨーグルト…大さじ2

・牛乳…60ml

・ホットケーキミックス…150g

・栗の甘露煮…7粒

※栗きんとん用の栗でも代用可

・ゆで小豆…適量

下準備

・マフィン型にグラシンカップをセットする

・オーブンを170℃に余熱する

作り方

1. 耐熱ボウルにバターを入れて電子レンジで加熱し溶かす。

2. 栗と小豆以外の材料を上から順に入れ、その都度ホイッパーで混ぜ合わせる。

3. マフィンカップに流し入れ、栗と小豆を中央にトッピングし、170℃のオーブンで20分ほど焼いて完成。

※生地がゆるいので、押し込まずのせるだけでOKです

ポイント

・ヨーグルトがなければ牛乳を合計80mlに変更してください

・串で刺してベタベタした生地が付いてこなければ焼き上がりです

・7個分ですが、栗と小豆を入れる量により多少変わります

※今回は、画像の量で7個分できました

・生地がゆるいので、重い栗は中央ぐらいまで沈みます

最後までご覧くださり、ありがとうございました。