和えるだけ漬けるだけ！つくりおき食堂まりえさんの「大葉の大量消費」レシピ

大葉はよく洗い、水分を拭き取ります。清潔な保存容器に入れ、めんつゆやしょうがで30分ほど漬ければできあがり！

「にんにくの食欲そそる風味とごま油の香ばしさで、大葉がびっくりするほどおいしくなります」とまりえさん。おにぎりに巻いても◎。

焼肉のたれと酢で、味付け簡単！唐辛子とにんにくのパンチをきかせます。日持ちは約1週間。暑い日でもご飯がすすむ！

液体塩麹は野菜を漬けやすく、味もよくしみます。切って漬けるだけなので、調理時間は5分ほど。ご飯はもちろん、そうめんのトッピングにもぴったりです。

めんつゆと鶏がらスープの素でしっかり味に♪「大葉の清涼感のある香りとごま油の風味でご飯がすすみます」と、まりえさんもおすすめ。