冬のさわやか箸休め♪「柚子白菜」の作り置きレシピ5選

酢や砂糖に、白だしのすっきりとした旨味を合わせて、白菜を漬けます。柚子がさわやかに香り、箸休めにもってこい。冷蔵で10日ほど保存可能です。

白菜を切ったらポリ袋に入れ、塩や塩昆布をしっかりもみ込めば、あとは待つだけ♪にんにくはゆでてから使うと、香りが出過ぎません。

塩をふって水分をしっかり絞った白菜を、調味料と一緒にポリ袋に入れて冷蔵庫に一晩おきます。はちみつ入りで甘酸っぱく、箸が止まらないおいしさ♪

柚子は果汁を絞り、皮はせん切りにしてフレッシュな香りを楽しみます。レンチンして水切りした白菜や、調味料と混ぜ合わせればできあがり！

白菜を丸ごと買ったら、塩漬けにすればおいしく保存できます♪ゆずの香りがよく、ご飯との相性もばっちり。どんぶりの付け合わせにするのも◎。