お豆腐がペロリと食べられちゃう「ピーマンみその冷奴」

こんにちは、ぱおです。

今日ご紹介するレシピは、「ピーマンみその冷奴」です。

暑い夏は冷たい冷奴がおいしい季節ですね。

豆腐におしょうゆをかけるだけでもおいしいですが、飽きてきたら具材をのせて楽しむのもおすすめです。

今回は、ピーマンをせん切りにしてフライパンで炒め、みそだれをからめた「ピーマンみそ」を用意しました！簡単に作れて、冷奴によく合います。

「ピーマンみそ」は作り置きして焼きなすや、あつあつのご飯の上にのせてもおいしいですよ。

お豆腐がペロリと食べられちゃう「ピーマンみその冷奴」レシピ

調理時間

10分

分量

4人分

材料

絹ごし豆腐…1～2丁

ピーマン…2個

A みそ…大さじ2

A 砂糖、みりん、酒…各大さじ1

ごま油…小さじ2

作り方

1. ピーマンは縦半分に切り、種を取り除く。縦6～８等分に切り、細切りにする。

2. フライパンにごま油をひいて熱し、1のピーマンを加えて炒める。

3. ピーマンがしんなりしたらAを加えて煮詰める。

4. みそにとろみがついて、ピーマンがくたっとやわらかくなったら「ピーマンみそ」が完成。

4. お好みの大きさに切った絹ごし豆腐に、「ピーマンみそ」をお好みの量のせる。

「ピーマンみその冷奴」の完成！いただきます～！

お豆腐がペロリと食べられちゃいます(^^♪

唐辛子を加えてピリ辛にしてもおいしいですよ。また、豆腐を焼いて豆腐ステーキにしても「ピーマンみそ」とよく合います。

アレンジが楽しい「ピーマンみそ冷奴」でした～。みなさん今日も最後までご覧くださりありがとうございます。