お肉柔らか♪ヘルシーお豆腐豚しゃぶ！簡単ねぎポンダレ

こんにちは～！ぱおです。

だいぶ暑くなってきましたね。
そんな日はいよいよこの季節！

さっぱりとした冷しゃぶが食べたくなりますね～♪

今日はトマトとお豆腐と一緒に食べる
栄養たっぷりヘルシーな冷しゃぶ！
暑すぎないお湯で柔らか～に仕上げました。

ポン酢で簡単ねぎポンダレで
お肉も豆腐、野菜もペロリと食べられちゃう
夏にピッタリお豆腐豚しゃぶです。



材料（2人分）
豚肉しゃぶしゃぶ用肉・・350g
絹ごし豆腐・・300g
トマト・・大1個
酒・・大さじ２
塩・・２つまみ

ねぎポンダレ
※ねぎ・・１３ｃｍ（みじん切り）
※しょうが・・１かけ（みじん切り）
※ポン酢・・大さじ３
※砂糖・・大さじ1と1/2
※ごま油・・大さじ1/2
※すりごま・・大さじ１と1/2

◎タレは多めの分量なので、お肉やお豆腐を増やせば
４人分でもOK！

作り方

１，トマトはスライスし、
豆腐は一口大に切り、キッチンペーパーの上に乗せて
水気を切る。

◎豆腐はカットしてそのまま乗せると
水気がでてタレが薄まってしまうので
軽くキッチンペーパーに乗せて水分を抑えてください。

２，※の材料を混ぜ合わせ、
ねぎポンダレを作る。

辛いのがお好みの方は
辣油や豆板醤を加えてください。

３，塩を加えて沸騰させたお湯に、酒を加え、
ごく弱火にし、水がゆらゆら波打つくらいにする。

しゃぶしゃぶ肉を５枚くらいづつ加えて
しゃぶしゃぶし、色が変わったらザルにあけて水気をきる。

４，キッチンペーパーを敷いたバットに並べて自然に冷ます。

◎氷水で冷やすと固くなってしまうので
自然に冷まして、お肉を柔らかく仕上げます。

５，豆腐の上に豚しゃぶを乗せ、
ねぎポンダレをかけて完成～～！！

大葉の千切りを添えると
爽やかになっておいしいです。

豆腐のつるん～とのど越しのよい食感も
暑い日でもすすんじゃいますね(^^♪

タレは野菜や豆腐にも合うので
きゅうりや水菜、レタスなどを添えても
一緒においしくいただけます。

豚しゃぶは冷やさず温かいままでも
おいしいです！！
温でも冷でもお好みでお楽しみくださいね。

皆さん今日も最後までご覧くださり
ありがとうございます。