たっぷり作り置きしよう♪夏に食べたいおいしい「ピクルス」

色鮮やか♪とっても簡単なピクルス

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酢、砂糖、ローリエ、粒こしょう、鷹の爪を調味液にしたピクルスです。使う食材はきゅうりやパプリカなど。食卓が一気に色鮮やかになりますよ。野菜の長さを揃えて切るときれいに見えますね♪

からだ想いの酢麹ピクルス

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体にやさしい発酵調味料の酢麹をプラス♪きゅうりやトマト、枝豆など今が旬の野菜を漬けていただきましょう。食べるときは、旨味のある麹も一緒に食べるのがおすすめだそうですよ。

お子さんも食べやすいピクルス

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砂糖を多めに入れた甘酸っぱい調味液なので、お子さんでも食べやすいピクルスです。電子レンジで加熱した液にお好みの野菜を漬けるだけ。ゴーヤやカリフラワーなど珍しいラインナップもマネしてみたくなります♪

おもてなしにも！米酢のピクルス

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しょこたんの台所は宝箱(@shokotan.cooking)がシェアした投稿

砂糖やだし等があらかじめ含まれている酢に、米酢をプラスして作るピクルスです。パプリカをカットして器にするアイデアも素敵ですね。カレーのお供や、タルタルソースに刻んで入れてもおいしいとのこと♪

酸味強めの大人味♪しょうが麹のピクルス

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まむまむ🌾 麹ごはん|発酵ﾚｼﾋﾟ|こどもごはん(@mammam_kurashi)がシェアした投稿

砂糖を入れずに、酢としょうが麹だけで作る大人の味わいが楽しめるピクルスです。しょうが麹を加えることで、旨味と香りがアップ♪自然と手が伸びてしまうほど、クセになる味わいですよ。

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箸休め以外にも、刻んでソースに加えたり料理に添えたりと何かとあるとうれしいピクルス。夏野菜はピクルスにぴったりの野菜が多いので、ぜひ今の時期に作ってみてくださいね。