味付けは焼肉のたれで決まり！「豚肉と野菜の甘辛炒め」

こんにちは！「神ワザストックおかず」の連載をしている節約アドバイザーの武田真由美です。いつも読んでいただき、ありがとうございます。

今回ご紹介するストックおかずは、「豚肉と野菜の甘辛炒め」です。

面倒な味付けは…、焼肉のたれ1本で決めてしまおう！という、手軽さ抜群のおかずです。

焼肉のたれは、調味料や果実・野菜などが凝縮された、旨味あふれる調味料。焼肉のときしか出番がない…なんて、もったいないですよ。

隠し味にも使えるので、カレーや肉じゃがにも少し加えるのがおすすめです。

では、「豚肉と野菜の甘辛炒め」作り方です。

「豚肉と野菜の甘辛炒め」レシピ

調理時間

15分（下味漬け込み時間は含まず）

分量

2人分

材料

豚こま切れ肉…160g

焼肉のたれ…大さじ2と1/2

玉ねぎ…1/2個

にんじん…1/2本

しいたけ…2枚

サラダ油…小さじ2

いりごま（トッピング用）…適量

作り方

1. ポリ袋に豚肉・焼肉のたれを入れてもみ込む。冷蔵室で20分ほど置く。

※時間がなければ、野菜を切っている間だけ漬けておくのでもOKです

2. にんじんは細く、しいたけ・玉ねぎはそれぞれ薄く切る。

3. フライパンに油をひいて熱し、にんじん・玉ねぎを炒め、玉ねぎがしんなりし始めたら、しいたけも加えて炒める。全体に火が通ってきたら、いったん皿に出す。

4. 空いたフライパンで、1の下味を付けた肉を炒め、火が通ってきたら3の野菜を戻し入れる。全体になじませるように炒める。

5. お皿に盛り、お好みでいりごまをトッピングする。

これでできあがりです！

焼肉のたれの偉大さって…半端ないなと思います。

たったこれだけで、味がパシッと決まるので、優れもの調味料ですね。

「豚肉と野菜の甘辛炒め」の保存ポイント

・しっかりと火を通しましょう

・粗熱を取り、冷蔵の場合は密閉容器に、冷凍の場合は小分けにラップで包んで保存しましょう

「豚肉と野菜の甘辛炒め」の保存期間の目安

・冷蔵保存：3日程度

・冷凍保存：2週間程度

豚肉（下味付きの状態）の保存ポイント

・工程1の状態で、冷蔵・冷凍保存、どちらもできます。空気を抜いて密閉して保存しましょう

豚肉(下味肉）の保存期間の目安

・冷蔵保存：3日程度

・冷凍保存：2週間程度

ここまで読んでいただき、ありがとうございました。

次回は来週の金曜日更新予定です。楽しみにしていただけるとうれしいです♪