ホクホクしておいしい！「じゃがいもと豚こまの甘辛炒め」

こんにちは！「神ワザ★ストックおかず」の連載をしている武田真由美です。
いつも読んでいただき、ありがとうございます。

寒いときと暑いとき、食べたくなるものも違いますね。
温かいもの・冷たいもの…という違いもあるけど、寒い日は、甘いものを食べたくなります。
甘いもの、中でもチョコレートが食べたくなる♪

バレンタインもあと少しだし、自分へのご褒美チョコも、わくわくしながらお取り寄せなどで探しています。

さて！今回のストックおかずです。

じゃがいもと豚こまの甘辛炒め

材料（2人分

じゃがいも…2個
しょうが…薄切り1枚分

豚こま切れ肉…100g
塩・こしょう…各少々

トッピング用　刻みねぎ…適量

サラダ油…大さじ2

A
しょうゆ…大さじ1
みりん…大さじ1
酒…大さじ1

作り方

1. じゃがいもを一口大に切り、耐熱皿に入れ、ラップをかけて、電子レンジ600Wで3分加熱する。しょうがは細かく切る。

2. フライパンに油・しょうがを熱し、豚肉を炒めて塩・こしょうをする。火が通ってきたら、じゃがいもを加えて炒める。

3. Aを流し入れ、汁気を煮詰めながら炒める。

4. 皿に盛り、刻みねぎをトッピングする。

ストックおかずの保存のこと

■保存期間の目安
冷蔵保存：2～3日程度（熱を取り保存容器に入れましょう）
冷凍保存：2週間程度（熱を取り小分けにラップで包みましょう）
※冷凍保存をすると、じゃがいもの食感が少し変わることがあります。

豚こま切れ肉の保存のこと

使いやすい分量で小分けに保存しておくと便利です。
↑冷凍した豚こま切れ肉。

小分けにした袋のままで冷凍室に入れると、冷凍室の中であちこちに豚肉がある…なんてことに。容器か保存袋にひとまとめにすると、在庫管理もしやすいです。
■保存期間の目安
冷凍保存：2週間程度

ここまで読んでいただき、ありがとうございました。

次回は来週の金曜日更新予定です。お楽しみに(*^_^*)