かつおぶしと一緒に♪この時期に食べたい「オクラ」のおかず

これから旬を迎える「オクラ」。どんどん食べていきたい食材です。今回は、そんなオクラと旨味たっぷりの「かつおぶし」を合わせたおかずを集めてみました。どれも簡単に作れるものばかりなので、ぜひ食卓に取り入れてみてください♪

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ばしみく

2023/6/5

2025/5/22

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トマトとオクラのごまおかかサラダ

【トマトとオクラのごまおかかサラダ】

オクラをレンジでチンしてトマトと合わせて麺つゆベースのさっぱりダレで和えるだけ✨

オクラをかつお節＋麺つゆで和えることが多いけど、今回はトマトを加えてボリュームアップ＆彩りも豊かに💕

冷蔵庫でキンキンに冷やして👍https://t.co/t2NJLeUHHT pic.twitter.com/sIZyRNpWh7

— Yｕｕ@料理研究家 (@innocence_yuu) June 18, 2019

フレッシュトマトと合わせたレシピです。レモンが加えられているので後味はすっきり。つい箸が止まらなくなるおいしさですよ。鮮やかな色合いで見ているだけで元気になりそうな一品です♪

山形のだし

◼️山形の出汁

○ナス
○キュウリ
甘長(シシトウ)
ミョウガ
○アオシソ
ショウガ
オクラ(湯通し)

生姜、茗荷は購入😅

ひたすらみじん切り💦
たっぷりの塩水に○印をどんどん投入
良く水を切る

全部の材料に

かつおぶし
切り昆布

自己流味↓

顆粒ダシ
酢
醤油
みりん
塩

味をみながら良く混ぜる pic.twitter.com/zQfatmwmqX
— まぁちゃN (@Mchanrkky3) July 25, 2022

なすやきゅうり、青じそなどと刻んで♪山形県の郷土料理「だし」のレシピです。しょうがやみょうがなどの香味野菜も入っていて、この季節にぴったりなさわやかさ。ご飯にかけるのもおすすめです。

おくらのチーズおかかのせ

旬のおくらの美味しい食べ方をお伝えします。簡単で美味しすぎるので我が家の定番副菜です♩

［おくらのチーズおかかのせ］
おくらはヘタを切り落とし、ななめ半分に切る。耐熱容器におくらを入れて、ふんわりラップし600W1分加熱。とろけるチーズのせ、鰹節、醤油をかける。 pic.twitter.com/D2EqZnOPQy

— ふっちー🍒管理栄養士・料理家（離乳食・幼児食・時短レシピ） (@sitsukerurecipe) September 13, 2022

チーズと合わせるレシピです。チーズの塩気とかつおぶしの風味が抜群にマッチしますよ。切って並べて電子レンジでチンするだけなので、とっても簡単。すぐに試してみたくなりますね。

オクラの梅かつお和え

【材料】
冷凍刻みおくら…80g
醤油…小さじ1
梅干し…2個
顆粒和風だし…小さじ1/2
鰹節…1パック

【手順】
おくらは解凍。
梅干しの種を取り除き包丁で叩く。
醤油と梅干し、顆粒和風だし、鰹節1/2パックを混ぜておくらと和える。
器に盛り付けて鰹節を添える。

— いちたどん(Toco’s Kitchen) (@ichitadon_com) March 9, 2021

梅干しやしょうゆでいただく和え物のレシピです。梅干しのすっぱさに食欲がそそられますね♪こちらは冷凍のオクラを使ったそう。火を使わずに作れるのがうれしいポイントです！