ささっと炒めて完成！「エシャロットのおかか炒め」の作り方

Name: 「エシャロットのおかか炒め」レシピ
Cook time: 5分未満
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: エシャロット…1束（12本）; にんにく…1/2片; かつおぶし…1パック; A しょうゆ…小さじ2; A みりん…小さじ1; ごま油…小さじ1

人気フーディストゆりりんさんの「エシャロットのおかか炒め」です。フライパンでささっと炒めるだけなので、5分で完成しますよ。おつまみにぴったりなので、エシャロットが出回る時期にぜひ作ってみてください。

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フーディストノート

2025/3/25

2025/3/24

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エシャロット（根らっきょう）のささっと炒め。おつまみにぴったりの一品です。

「エシャロットのおかか炒め」レシピ

調理時間：5分未満

分量：2人分

材料

エシャロット…1束（12本）にんにく…1/2片かつおぶし…1パック A しょうゆ…小さじ2 A みりん…小さじ1 ごま油…小さじ1

作り方

1. エシャロットは洗って、葉と根の部分を切り、等分の長さにする。　

2. フライパンにごま油、みじん切りしたにんにくを入れて火にかけ、香りを出す。エシャロットをさっと炒め、途中で葉の部分も加えて炒め、かつおぶし、Aをからめる。

ワンポイントアドバイス

・エシャロットの葉っぱも食べられます！

ゆりりんさんのプロフィール

フードコーディネーター。2011年、九州初・全国最年少で野菜ソムリエ上級プロの資格を取得。日本料理や製パンに関する専門知識と技術を持ち、書籍やWEBへの掲載用料理の撮影、フードコーディネート、各種メディアへの出演のほか、飲食店のメニュー監修、執筆、商品開発など、多方面で活躍をしている。＜Instagram＞久保ゆりか(@yurikakubo24) ＜ブログ＞ベジスマイルな暮らし

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