サッパリだれが食欲そそる「オクラの豚肉巻き〜香味ポン酢だれ〜」

こんにちは。料理研究家のＹｕｕです。

本日は、これからが旬の“オクラ”を使った、サッパリメイン♪

こちら、オクラを豚肉で巻いてフライパンで焼き、あとは、みょうが・大葉・梅がたっぷり入った薬味だれをかけるだけ。

サッパリだけど、食べ応えがあるので、男子の胃袋も大満足。

豚肉の旨味のおかげで、オクラがモリモリ食べれますよー！

ちなみに、こちら、梅のペーストを入れていますが、苦手な方や、持っていない方は、省いても全然OK！！

なんなら、大葉も省いて大丈夫ですし、刻みねぎに変えたりしてもOK。

色々とアレンジも可能ですので、機会がありましたら、ぜひぜひお試し下さいねー♡

「オクラの豚肉巻き〜香味ポン酢だれ〜」レシピ

調理時間

15分

分量

2人分

材料

⚫︎ 豚ロース薄切り肉…10枚
⚫︎ オクラ…10本
⚫︎ 塩、こしょう…少々

⚫︎ 菜種油…小さじ2

a みょうが（みじん切り）…3本
a 青じそ（みじん切り）…5枚

a 梅肉ペースト…小さじ1
a ポン酢…大さじ2
a 麺つゆ（3倍濃縮）、白炒りごま…各大さじ1

下準備

・豚ロース肉は広げて、塩・こしょうをふっておく。












・オクラは、ヘタを少し切り落とし、ガクの周りをグルッとむく。縦に1本切り込みを入れておく。












・aは、合わせておく。

作り方

①豚肉1枚にオクラ1本をのせ、クルクル巻いていく。

②フライパンに菜種油を引き、①の巻き終わりを下にして並べる。中火にかけ、巻き終わりが固定されたら、コロコロ転がしながら3分ほど焼く。












③豚肉の色が変わったら、酒大さじ1（分量外）を回し入れ、蓋をして、弱火で3〜4分蒸し焼きにする。












④蓋をあけて火を強め、焼き色をつけたら、できあがり。（余分な水分をペーパータオルで拭き取ると、焼き色がつきやすいです）












⑤器に盛り、aをかけて、お召し上がり下さい。

MEMO

◼︎麺つゆについて

・麺つゆ（2倍濃縮タイプ）をお使いの方は、レシピの分量を1.5倍にしてご使用下さい

・麺つゆ（4倍濃縮タイプ）をお使いの方は、レシピの分量を1.33で割り戻してご使用下さい

※（例）麺つゆ（3倍濃縮）大さじ2（30ml）＝麺つゆ（4倍濃縮）大さじ1と1/2（22.5ml）【30÷1.33≒22.5

◼︎使用した器

 

スタジオm リヴァージュ 170プレート

編集後記

いかがでしたか？

今回は、オクラを使った
サッパリメインのご紹介でした♪

男子は、やっぱりお肉が好き！

それなら、野菜もお肉で巻いて
一緒に食べてもらいましょー♡

野菜だけだと
テンションが下がる彼も
これなら喜んで食べてくれるかも！

最後まで、読んでいただき
ありがとうございますm(_ _)m

では

また更新します♡