夏バテ防止に♪さっぱり食べれる「豚しゃぶと長芋とオクラの梅だれサラダ」
彼や旦那さまの胃袋を満たす、愛情たっぷりのモテレシピをご紹介。livedoor公式ブロガーとして活躍するＹｕｕさんのフーディストノート公式連載です。今回は、夏バテ防止に♪さっぱり食べれる「豚しゃぶと長芋とオクラの梅だれサラダ」です。
2017/6/12
2025/5/22
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こんにちは〜。料理研究家のＹｕｕです。
本日は、食欲がなくなる季節にオススメの、さっぱり豚しゃぶレシピのご紹介です。
こちら、いつもの豚しゃぶに、長芋とオクラのネバネバを加えて、梅おかかで味付けしました。
まさに、夏バテ防止の一品です。
しかも、豚肉は、ちょっとした工夫をしてゆでると、しっとりやわらかく仕上がります。
まさに、夏バテ防止の一品です。
しかも、豚肉は、ちょっとした工夫をしてゆでると、しっとりやわらかく仕上がります。
これは、もちろん、長時間放置していても変わりません♪
とってもとってもオススメですので、機会がありましたら、ぜひぜひお試しくださいね♡
調理時間
7分
分量
2人分
材料
⚫︎ 豚ロース薄切り肉…200g
⚫︎ 長芋…150g
⚫︎ オクラ…5本（60gぐらい）
a 梅肉ペースト…大さじ1と1/2
⚫︎ 長芋…150g
⚫︎ オクラ…5本（60gぐらい）
a 梅肉ペースト…大さじ1と1/2
a 麺つゆ（3倍濃縮）、ゴマ油…各大さじ1
⚫︎ かつおぶし…1袋（3g）
⚫︎（お好みで）トマトの薄切り、青じその千切り…適量
⚫︎ かつおぶし…1袋（3g）
⚫︎（お好みで）トマトの薄切り、青じその千切り…適量
下準備
・長芋は、3〜4cm長さの拍子木切りにしておく。
作り方
①鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、酒大さじ1・塩少々・水1cup（全て分量外）を入れる。弱火にし、豚肉を数枚ずつ入れ、しゃぶしゃぶする。色が変わったら、ペーパータオルの上に取り出し、余分な水気を切る。
②続けて、同じ鍋の火を強めの中火にし、グツグツ沸騰させる。アクをとり、オクラを加えて1〜2分ゆでる。冷水にとったあと、斜め3等分に切る。
③ボウルにaを合わせ、①・②・長芋・かつおぶしを加えて、よく混ぜ合わせたら、できあがり。
④器に盛って、お召し上がり下さい（トマトのスライスや青じそのせん切りがあると、盛り付けがきれいになります♪）。
MEMO
◼︎豚肉について
豚肉は、グツグツ沸騰させない程度のお湯でしゃぶしゃぶすると、やわらかく仕上がります。
◼︎オクラについて
◼︎オクラについて
オクラは、切ってからゆでると水っぽくなるので、必ず1本丸ごとゆでてください。
◼︎麺つゆについて
麺つゆ（2倍濃縮タイプ）をお使いの方は、レシピの分量を1.5倍にしてご使用下さい。
麺つゆ（4倍濃縮タイプ）をお使いの方は、レシピの分量を1.33で割り戻してご使用下さい。
（例）麺つゆ（3倍濃縮）大さじ2（30ml）＝麺つゆ（4倍濃縮）大さじ1と1/2（22.5ml）【30÷1.33≒22.5】
◼︎使用した器
スタジオm トランキル プレート S インディゴ
編集後記
いかがでしたか？
今回は、食欲がなくても
ぺろっと食べれてしまう
さっぱりレシピのご紹介でした。
ぺろっと食べれてしまう
さっぱりレシピのご紹介でした。
これなら、お肉大好きな男性も
お野菜をモリモリ
食べてくれるのではないでしょうか♪
しかも、豚肉に長芋にオクラ…
お野菜をモリモリ
食べてくれるのではないでしょうか♪
しかも、豚肉に長芋にオクラ…
まさに、スタミナをつけたい男性には
もってこいの一品です！
とっても簡単でコスパも◎。
ぜひぜひ、お気軽に
お試しくださいねー♡
お試しくださいねー♡
最後まで、読んでいただき
ありがとうございますm(_ _)m
では
また更新します♡
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by
福岡県在住の料理研究家。彼のために作る日々の料理を紹介するブログが瞬く間に人気となり、WEBサイトでの連載や雑誌、広告、企業のレシピ開発などで幅広く活躍中。「フーディストアワード2020」ではブログ部門のグランプリを受賞。現在、ブログは月間300万アクセス、Instagramは109万人を超えるフォロワー数を持つ。最新刊『Ｙｕｕのラクうま野菜まるごとレシピ』(扶桑社)も好評発売中。
＜ブログ＞
「作り置き＆スピードおかず de おうちバル ～yuu’s stylish bar～」
＜Instagram＞
Ｙｕｕ(@yuuyuu514)
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