トースターで焼くだけのお手軽レシピ♪「厚揚げのキムチーズ焼き」

こんにちは！「神ワザストックおかず」の連載をしている節約アドバイザーの武田真由美です。いつも読んでいただき、ありがとうございます。

今回ご紹介するストックおかずは、「厚揚げのキムチーズ焼き」です。

使うメイン食材は、たった2つ。「厚揚げ」と「キムチ」です。

「キムチ」は、辛さが苦手な方もいらっしゃるかも知れませんが、今回のレシピは、そんな方にも食べやすくなる工夫をしています。

「厚揚げ」は、あっさりしすぎず、水切りも不要なので、豆腐より使いやすい節約食材です。

調理もオーブントースターで焼くだけなので、他のおかずを作りつつ、同時進行で調理することができます。耐熱容器のまま食卓に出せるので、洗い物が減るメリットもあります。

4月は新生活スタートの時期。なにかと気ぜわしく、バタバタして疲れも溜まりやすいときなので、晩ごはん作りもサクッと手軽に「オーブントースター」で焼くだけのレシピで楽してくださいね。

では、作り方です。

「厚揚げのキムチーズ焼き」レシピ

調理時間

10分

分量

2人分

材料

厚揚げ…1パック分

白菜キムチ（カット済み）…100g

オイスターソース…大さじ1

ピザ用チーズ…30g

刻みねぎ（トッピング用）…適量

作り方

1. 厚揚げは食べやすい大きさに切る。

2. ボウルにキムチ・オイスターソースを入れてよく混ぜる。

※今回のポイントはここです。キムチにオイスターソースを加えて混ぜることで、辛さがマイルドに。辛さが苦手な方でも食べやすくなります

3. 耐熱皿に厚揚げを並べ、その上に2のキムチをのせ、ピザ用チーズをトッピングして、オーブントースターで7～8分焼く。

4. お好みで刻みねぎをトッピングする。

ビールにも、ご飯にも合うおかずのできあがりです。

刻みねぎはお好みでパセリに代えても大丈夫ですし、ない場合は外してもOKです。

「厚揚げのキムチーズ焼き」の保存ポイント

・粗熱を取り、密閉容器に入れて保存しましょう

・冷凍保存は水っぽくなるので、あまりおすすめではありません

「厚揚げのキムチーズ焼き」の保存期間の目安

・冷蔵保存：3日程度

ピザ用チーズの保存ポイント

ピザ用チーズは、お得なビッグサイズのものを選ぶと、食べきれないことがあります。封を開け、1週間以内に使う予定がない分は冷凍保存がおすすめです。保存する際は、ポリ袋にピザ用チーズを入れ、それをジッパー付きの保存袋に入れます。封をする際は、空気を抜きながら、薄く平たくなるようにしてください。こうやっておくと、カチカチに固まらないので、必要な分だけ取り出しやすいです。

ピザ用チーズの保存期間の目安

・冷凍保存：2週間程度

ここまで読んでいただき、ありがとうございました。

次回は来週の金曜日更新予定です。楽しみにしていただけるとうれしいです♪