和から洋まで！15分で完成する「大豆」を使った簡単レシピ

煎り豆と切り干し大根の和え物

節分の煎り豆が余ってたら、

切り干し大根と家にある調味料混ぜると味見止まらなくなるやみつきの味作れます。

切り干し大根30g洗って水気絞り、煎り豆10g、酢大1.5、砂糖・醤油各小1、輪切り唐辛子少々混ぜ醤油で味調える。

じわじわくる美味しさです。
煮干し3gやゆず皮少々、ごま油和えても！ pic.twitter.com/w0tL1bGDfi

— #ラク速レシピのゆかり＠toroaスイーツ開発・料理家 (@igarashi_yukari) February 3, 2021

煎り豆と切り干し大根を和えたレシピです。なんと#ラク速レシピのゆかりさんの伯母さまが直伝されたレシピなんだそう！煎り豆をいれることで香ばしさがグンとアップしますよ♪

チリダーイズ

ニンニク2片、玉葱半分ベーコン70gを微塵切りし油で炒め、大豆水煮200gとケチャップ大匙3入れ炒め酸味を飛ばし

ウスター大匙1タバスコ小匙1強、コンソメ小匙1弱を入れ炒め塩胡椒したら大豆で作るチリビーンズ、チリダーイズ

そのままでも旨いけど、チーズかけてトースターで焼いてもめっちゃ旨い！ pic.twitter.com/CqfA1i84E1

— リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ (@ore825) January 2, 2018

こちらは大豆水煮で作る、チリビーンズならぬチリダーイズのレシピです。油で炒めたにんにくやベーコンの香りにとても食欲がそそられます♪お酒のお供にもおすすめですよ。

大豆とアスパラのオリーブオイル炒め

【お家で居酒屋！大豆とアスパラのオリーブオイル炒め】

■材料
画像2枚目参照

①フライパンでアスパラを中火で素焼きする
②柔らかくなったらオリーブオイル、ニンニクを入れる
③蒸し大豆を入れて塩、ブラックペッパーで炒め、皿に移して完成。 pic.twitter.com/t0iXMKLZCy

— ハマごはん【お手軽レシピ】 (@hamagohan_r) January 12, 2021

こちらもお酒にぴったり♪蒸し大豆とアスパラをオリーブオイルで炒めたレシピです。ポリポリとしたアスパラの食感とやわらかい大豆の食感の違いが楽しくて、箸がついつい止まらなくなります！

しそチーズつくね ポン酢照り焼き

【大豆入り♡しそチーズつくね〜ポン酢照り焼き】

ボウルに、鶏ひき肉200g・蒸し大豆50g・千切り大葉10枚・粉チーズ大さじ2・酒、マヨネーズ、片栗粉各大さじ1・塩胡椒少々・チューブにんにく2cmを入れて混ぜ、フライパンで焼く。

全体に火が通ったら、ポン酢大さじ2、砂糖小さじ1加えて絡める。 pic.twitter.com/mFpKLky84o

— Yｕｕ@料理研究家 (@innocence_yuu) May 24, 2018

蒸し大豆を生地に加えたつくねのレシピです。大豆のホクホクとした食感ががよいアクセントに！肉だねを混ぜるときはポリ袋の中で混ぜれば、洗い物が楽ちんになりますよ♪

フムス

「フムス」
1、大豆の水煮をフードプロセッサに入れ水、胡麻ペースト、塩、オリーブオイル、おろしニンニク、レモン汁をたらしてペーストにする。
2、食べる際は胡椒を振る。
3、トルコ料理。

豆300g 胡麻ペ大さじ1 オイル大さじ1 塩小さじ1 レモン汁小さじ1 ニンニク2カケラ pic.twitter.com/IAEu0PBIUJ

— オイ@レシピサイトぷちぐる (@yes_oi) November 10, 2017

中東諸国の伝統的な家庭料理「フムス」を、ひよこ豆ではなく身近な大豆水煮で♪他に使用する材料も身近なものばかり。いますぐにでも試してみたくなるレシピです！

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どれも15分程度で簡単に作れるものばかりなので、ぜひみなさんも作ってみてくださいね！