ごはんがすすむ～！ミックスビーンズとひじきのゴーヤ炒め煮

こんにちは！
四万十みやちゃんこと宮崎香予です。


突然ですが、朝起きて まずすることは何ですか？
私は、大好きなコーヒーを飲むこと♡
まず、ホットコーヒーを飲んで一息入れてから
エンジンがかかるって感じです…♪
一口飲んで「美味しい♡」と感じるか
「苦い」と感じるかで、１日のバロメーターがわかるんです！
「美味しい♡」と感じる時は「今日は絶好調！今日も１日頑張ろう～！」って思えます♪
こんな日は、色々なレシピが どんどん浮かんでくるので不思議です(#^.^#)

さて、今日紹介するレシピは！
ミックスビーンズ缶を使ったひじきとゴーヤの炒め煮♡
しっかりと味がついた ひじきとゴーヤの炒め煮に
ミックスビーンズを加えて食べ応え抜群に！！
ごはんのお供に もちろん最高ですが、
パンとの相性もいいので、サンドイッチにしたり
トーストしたイングリッシュマフィンに
マヨネーズを塗り、のせて食べても最高に美味しい～～♡
朝食にピッタリなのでおすすめです♪♪

■ミックスビーンズとひじきのゴーヤ炒め煮

【材料】…（4人分）

・芽ひじき　15g
・ミックスビーンズ(食塩無添加)　1缶(110g)
・しいたけ　1枚
・人参　50g
・ゴーヤ　1/2本(80g)
・油揚げ　1枚
・ごま油　大さじ2
A
・和風粉末だし　5g
・みりん・酒・醤油・砂糖　各大さじ2

【作り方】
1.
芽ひじきは、水に20分程度つけて戻し、ザルにあげてしっかりと水気を切り、
固く絞っておく。
ゴーヤは中綿を取り除き、3mm幅程度の薄切りにする。
ボウルに水と塩(分量外)少々を入れてよく混ぜ、ゴーヤを加えて軽く揉む。
10分程度置き、ザルにあげてよく水気を切る。
人参は千切りに、しいたけは薄切りに、油揚げは細切りにする。


2.
フライパンに ごま油を入れ、1とミックスビーンズを加えて中火にかける。



3.
2をしっかりと炒め、全体に油が回ったらAを加えて調味し、
水分がある程度なくなるまで、しっかりと炒める。


出来上がり～♡

ほくほくのお豆とひじき＆ゴーヤの組み合わせは最高です！！
ごはんだけでなく、ぜひトーストしたパンにのせて食べてみてください♪
マヨネーズも忘れずに～♡

最後までご覧くださりありがとうございます。


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