2021年1回目は、わが家の人気おかず「鶏肉のピリ辛マヨあえ」

こんにちは！「神ワザ★ストックおかず」の連載をしている節約アドバイザーの武田真由美です。
いつも読んでいただき、ありがとうございます。

みなさま、あけましておめでとうございます。
昨年はたくさんの方々に、連載を読んでいただき、本当にありがとうございました。
本年も、節約料理をさらに頑張ります！
どうぞよろしくお願い申し上げます。

2021年1月1日。

さて！
今回のストックおかずです。
2021年1回目は、わが家の人気おかずからスタートです♪

「鶏肉のピリ辛マヨあえ」

材料（2人分）

鶏むね肉　1枚

A

砂糖　小さじ2　

塩・こしょう　各少々

小麦粉・片栗粉　各大さじ2

サラダ油　大さじ3

B

マヨネーズ　大さじ1

スイートチリソース　大さじ1

酢　小さじ1

作り方

1. 鶏むね肉は食べやすい大きさに切る。砂糖をしっかりともみ込んで、10分ほどおき、塩・こしょうをする。

2. ポリ袋に小麦粉・片栗粉を入れ、よくふって粉を均一にし、1の鶏肉を入れてまんべんなくなじませる。

3. フライパンに油を熱し、2を両面きつね色になるよう、揚げ焼きし、粗熱を取る。

4. ボウルにBを混ぜ、3の鶏肉を入れて混ぜる。

トッピングには、ブロッコリースプラウトを使いました。
お好みで、パセリなどに代えてもOKです。

ストックおかずの保存のこと

作り方3の状態で保存します。
あえて、味付けを仕上げずに保存しておくと、その日の気分で味付けが仕上げられるのでおすすめです。


※保存期間の目安
冷蔵保存：2～3日程度（熱を取り保存容器に入れましょう）
冷凍保存：2週間程度（熱を取り小分けにラップで包みましょう）

鶏肉の保存のこと

作り方1の状態で保存しました。
鶏肉のように、冷凍すると「あれ？これはなんだっけ？」となりそうな食材には、「何が入っているか」・「どのような切り方か」を、分かるように、マスキングテープに書いておくと、わかりやすいです。

※保存期間の目安
冷凍保存：2週間程度
ここまで読んでいただき、ありがとうございました。

次回は来週の金曜日更新予定です。
お楽しみに(*^_^*)