じゃがいもでかさ増し！鶏肉とじゃがいものバタポン炒め

こんにちは！「神ワザストックおかず」の連載をしている節約アドバイザーの武田真由美です。いつも読んでいただき、ありがとうございます。

部屋の模様替え、無性にしたくなるときありませんか？

学生時代なら、テスト前になると替えたくなるとか。
勉強しなきゃいけないんだけど、その前に…なんて(^_^;

模様替えって、「一人で楽しむいい時間だな♪」って思います。
リビングを模様替えしようかなと、あれこれ妄想中です（笑）

さて！今回のストックおかずです。

じゃがいもでかさ増し！「鶏肉とじゃがいものバタポン炒め」レシピ

材料（2人分）

鶏むね肉…1枚

塩・こしょう…各少々

小麦粉…大さじ1

じゃがいも…2個

刻みしょうが…5g程度

A ポン酢しょうゆ…大さじ3

A みりん…大さじ1

バター…5g

サラダ油…小さじ1

作り方

1. 鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩・こしょうをもみこみ、小麦粉を薄くまぶす。

2. じゃがいもは一口大に切り、耐熱皿にのせ、ラップをし、電子レンジ（600W）で3分加熱する。

3. フライパンに油を熱し、しょうがを炒め、鶏肉を片面焼く。ひっくり返して、2.のじゃがいもも加え、ふたをして3分ほど加熱する。

4. 合わせたA・バターを加え、汁気を飛ばしながら照りからめる。

「鶏肉とじゃがいものバタポン炒め」の保存のこと

日持ちするように、しょうがをきかせて、しっかりと火を通しました。

【保存期間の目安】

冷蔵保存：3日程度（熱を取り保存容器に入れましょう）

冷凍保存：2週間程度（熱を取り小分けにラップで包みましょう）

※冷凍保存はできなくはないけれど、じゃがいもの食感が変わってしまうので、あまりおすすめではありません

鶏肉の保存のこと

鶏むね肉を食べやすい大きさに切り、塩・こしょうをもみ込んで、使いやすい分量ごとにラップで包んで保存します。

【保存期間の目安】
冷凍保存：2週間程度


ここまで読んでいただき、ありがとうございました。
次回は来週の金曜日更新予定です。
お楽しみに♪