モリモリ食べたい！豚肉とじゃがいものピリ辛炒め

おはようございます！

食費節約をしたいと思ったら、安いものを買うとか、品数を減らすとかネガティブなことが思いつくかもしれませんが、本当は違うんです。

まずできることは「冷蔵庫の見直し」です。

冷蔵庫は、家族の食生活を一手に引き受ける場所なので、そこにポイントを絞りこめば、自然と食費節約ができます。

【買ったものを食べきる・使いきる、食材を無駄にしない！】これにつきます。

冷蔵庫は自分の使いやすいように整理する、すぐ使わない食材は、一日でもいい状態で日持ちするように保存をすること、これだけで節約効果が出ます。

まずは、冷蔵庫です♪

さて、今回のストックおかずは【豚肉とじゃがいものピリ辛炒め】です。




【材料：2人分】

豚こま切れ肉　70g

じゃがいも　3個
パプリカ（黄）　1/2個
にんにく　２かけ
しょうが　5g程度
刻みネギ　適量

サラダ油　小さじ1

A
コチュジャン・しょうゆ・砂糖　各大さじ1
ごま油　少々




1：じゃがいもは一口大に切り、パプリカも食べやすい大きさに切る。にんにく・しょうがは粗みじん切りにする。

2：耐熱ボウルにじゃがいもを入れ、ラップをかけて電子レンジ（600w）4分半加熱する。





3：フライパンに油・にんにく・しょうがを熱し、豚肉を炒め、豚肉に火が通ってきたら、2.のじゃがいもを加えて炒める。






4：パプリカも加えて炒める。





5：合わせたAを加えて、汁気を飛ばしながら炒める。皿に盛り、刻みネギをトッピングする。



ピリ辛味がたまらない♪
でも、ジャガイモが入ることで、ピリ辛なんだけど食べやすい仕上がりです。





【ストックおかずの保存】


※保存の目安
冷蔵保存で3日程度
冷凍できなくもないけど、じゃがいもがぼそっとなるので、冷蔵保存がオススメです。

にんにく・しょうが・コチュジャンを使って、日持ち効果を期待しました。

【豚肉の保存】


豚こま切れ肉は使いやすい分量ごとに保存します。
お弁当にも使いやすい分量も考慮して、「70gを１つ」に小分けしておくと便利です。

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次回は来週の金曜日更新予定です。
お楽しみに♪

ここまで読んでいただき、ありがとうございました。