ノンバター！混ぜるだけで簡単「ココアのオイルマフィン」

こんにちは。長田知恵（つき）です。

今回ご紹介するレシピは、混ぜるだけで簡単に作れるココアのオイルマフィンです。

バターを使わないので分離しにくく、気軽に作れますよ♪

チョコチップをたっぷり入れて、ぜひ作ってみてくださいね。

（少し前にプレーンバージョンもご紹介しております。そちらも良かったらお試しくださいませ）

「ココアのオイルマフィン」レシピ

材料（マフィン型5~6個分）

a)卵(M)…1個(およそ55g)

a)上白糖…60g

・サラダ油…60g

・牛乳…30g

b)薄力粉…75g

b)ココアパウダー…15g

b)アーモンドパウダー…20g

b)ベーキングパウダー…3g

・チョコチップ…適量

下準備

・マフィンカップを準備する

・(b)の粉類をふるっておく

・オーブンを180℃に予熱しておく

作り方

1. ボウルに(a)を入れ、ホイッパーで混ぜる。

2. サラダ油を少しずつ加え、その都度しっかり混ぜる。

※しっかり混ぜて乳化させます。ここでしっかり乳化させておくと、生地になじんでつながるので、オイルでもおいしく仕上がります。乳化すると、とろりとします

3. 続けて、牛乳も加えて混ぜる。(b)の粉類を再度ふるい入れ、ホイッパーでさっくり混ぜ、チョコチップも加えて混ぜる。

4. カップに生地を均等に注ぎ、台にトントン落として生地をならす。天板に並べ、180℃のオーブンで23~25分ほど焼く。

ポイント

・オイルは好みのもので大丈夫ですが、くせの強いものは避けてください

・砂糖は保湿力が高い、家庭でよく使われている上白糖（またはきび砂糖）がおすすめです

・アーモンドパウダーやベーキングパウダーは、少量なら100円ショップで手軽に購入できます

・マフィンカップはセリアで購入しました（自立式でしっかりしているので、とてもおすすめです

最後までご覧くださりありがとうございました！

良かったら作ってみてください(^^)