サバ缶で時短キーマカレー

こんにちは！
四万十みやちゃんこと宮崎香予です。

長～い長～い春休みで
毎日の食事作りが大変ではないですか～(^_^;)
手が込んだものは作れないし、
毎日同じものではいけないし…。
何を作ろうか困ってしまいますよね。
できるだけ簡単で時短にできるものが最高にうれしい～♪


こんな時には、缶詰が便利！
今回は、サバの水煮缶を使った絶品キーマカレーを紹介します♪
とっても簡単なのに絶品です♡
子供さんのお昼ごはんにもピッタリなレシピです♪
■サバ缶で時短キーマカレー

【材料】（2人分）

・温かいごはん　2人分
・きざみパセリ　適量
・卵　2個
・サラダ油　小さじ１(目玉焼き用)
(キーマカレー)
・サバの水煮缶　1個(150g)
・新玉ねぎ　1/2個(200g)…普通の玉ねぎでもOK
・人参　50g(皮を除いた重さ)
・コーン缶　大さじ6
・サラダ油　大さじ1
・塩・コショウ　適量
A
・おろしニンニク　小さじ1
・ケチャップ　大さじ2
・カレー粉・醤油　各大さじ1
・砂糖　小さじ1　


【作り方】


1.
新玉ねぎと人参は粗みじん切りにする。


2.
フライパンにサラダ油(目玉焼き用)をひき、卵を割り入れ
目玉焼きを作り取り出しておく。


3.
2のフライパンにサラダ油をひき、1を加えて炒める。



4.
3のフライパンにサバの水煮缶を汁ごと全て入れてよく崩す。



5.
4にコーン缶を入れて塩・コショウをし、Aを加えて調味する。
ある程度、水分がなくなるまでしっかりと炒める。



6.
ごはんを器に盛り付け、5をのせ2の目玉焼きをトッピングし、
きざみパセリをふる。

とっても簡単で美味しいので
よかったらお試しくださいね♪

最後までご覧くださりありがとうございます。


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