ホットケーキミックスで♪コーンとチーズのレンジ蒸しケーキ

こんにちは！
四万十みやちゃんこと宮崎香予です。

突然の休校で大変な毎日を送っている方々も多いのでは…。
毎日の食事作りも大変だと思います。
今回紹介するレシピは、何もない時や
買い物に行けなかったときなどに役立つレシピですので
よかったら参考にしていただけたらと思います♪

常に買い置きしているのが、
ホットケーキミックスや缶詰類。
中でも必ず欠かさず買い置きしている缶詰は
コーン缶、ツナ缶など…。
この2種類は、何かと便利な缶詰。

今回は、朝ごはんが何もない時、
ご飯が炊けてない時、お弁当に役立つ蒸しケーキレシピです♪
洗い物も耐熱容器だけなので、洗い物も少なくてすみますよ～♪

■ホットケーキミックスで♪コーンとチーズのレンジ蒸しケーキ

【材料】（2人分）

・ホットケーキミックス　100g
・コーン缶　大さじ3
・プロセスチーズ　30g
・きざみパセリ　大さじ1
A
・卵　1個
・サラダ油　大さじ2
・豆乳(牛乳可)　100ml


【作り方】


1.
耐熱容器にAを入れてよく混ぜ、ホットケーキミックスを加えて
粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。



2.
1に角切りにしたプロセスチーズ、コーン缶を加えて
さっくりと混ぜ、きざみパセリをトッピングする。
ふんわりとラップをし、電子レンジ600Wで5分加熱する。



3.
粗熱を取り、食べやすく切り分ける。

とろ～りチーズとコーンの甘さが抜群に美味しい♡
熱々でも、冷めても美味しいです♪
よかったらお試しくださいね♪

最後までご覧くださりありがとうございます。


ブログでも簡単レシピを毎日紹介しています♪
よかったら遊びにきてくださいね。
「四万十住人の簡単料理ブログ！」