お弁当にも晩ごはんにも大活躍！わが家で人気「塩レモンから揚げ」

こんにちは！「神ワザ★ストックおかず」の連載をしている節約アドバイザーの武田真由美です。いつも読んでいただき、ありがとうございます。

今回ご紹介するストックおかずは、「塩レモンから揚げ」です。

お弁当おかずに、晩ごはんに、家飲みに、「から揚げ」はいろいろなシーンで大活躍♪人気のひと品です。

今回、少し味に変化を加えて、「塩レモンから揚げ」を作ってみたところ、わが家で人気のおかずに♪

レモンを下味に使うことで鶏肉のにおい消しになり、仕上がりが良くなりました。

食べるときはお好みでレモンをかけてもおいしくいただけます（下味にレモンの薄切りを3枚使うので、残りを絞りやすい大きさに切って添えても良いです）。

「塩レモンから揚げ」レシピ

材料（2人分）

鶏もも肉…1枚

レモン…薄切り3枚

A鶏ガラスープの素…小さじ1

Aオリーブ油…大さじ1

Aおろしにんにく…1かけ分

A塩・こしょう…各少々

小麦粉…大さじ3

サラダ油…適量

作り方

1. 鶏肉はできるだけ同じ厚みになるように切り開き、食べやすい大きさに切る。レモンを3枚の薄切りにし、さらにいちょう切りにする。ポリ袋にAを混ぜ、鶏肉・レモンを加えてもみこみ、半日程度置く。

※この状態で、冷蔵・冷凍保存できます

2.下味を付けた鶏肉に小麦粉をまぶす。

3.揚げもの用の鍋（またはフライパン）に油を入れて熱し、170℃で5分程度揚げる。

お皿に盛り付けて、できあがりです。

から揚げとくれば…やっぱりビールでしょ♪

味付けがしっかりしているので、冷めてもおいしいです。

お弁当おかずにもおすすめですよ。

「塩レモンから揚げ」の保存ポイント

・しっかり火を通しましょう

・熱を取ってから保存しましょう

「塩レモンから揚げ」の保存期間の目安

冷蔵保存：3日程度

・熱を取り、密閉容器に入れて保存しましょう

冷凍保存：2週間程度

・熱を取り、小分けにラップで包んで保存しましょう

鶏肉の保存ポイント

・鶏肉に下味をもみ込んだ状態（作り方2）で、冷凍・冷蔵それぞれの保存ができます

・保存している間に下味がしっかりしみこみ、おいしさがアップします！

鶏肉の保存期間の目安

冷凍保存：2週間程度

ここまで読んでいただき、ありがとうございました。

次回は来週の金曜日更新予定です。
楽しみにしていただけると嬉しいです♪