お弁当にもおすすめ♪「ささみときゅうりのコロコロ塩昆布炒め」

こんにちは。ぱおです。

今日ご紹介するレシピは、ダイエット中にもうれしい「ささみ」を使った「ささみときゅうりのコロコロ塩昆布炒め」です。

ささみときゅうりをコロコロとした小さいサイズに切って、フライパンで炒めるだけなので簡単です。

小さいサイズに切って炒めるので、ささみに早く火が通り時短になり、加熱しすぎないのでもっちりやわらかく仕上ります。

あっさりとしたささみときゅうりですが、塩昆布のうま味で味がしっかりと決まりますよ。

「ささみときゅうりのコロコロ塩昆布炒め」レシピ

材料

きゅうり…1本

ささみ…3本

酒…大さじ1/2

片栗粉…小さじ2

A塩昆布…6g

Aしょうゆ…小さじ1

A酒、みりん…各大さじ1/2

ごま油…大さじ1/2

作り方

1. きゅうりは縦4等分に切り、1.5cmくらいの長さに切る。Aを混ぜ合わせておく。

2. ささみは縦半分に切り、さらに、きゅうりと同じくらいの大きさに切る。酒、片栗粉をもみ込む。

3. フライパンにごま油を熱し、2のささみを入れ、周りが白っぽくなるくらいまで炒める。

※ここで炒めすぎてしまうとささみが固くなってしまうので、周りが白っぽくなって中までは火が通っていないくらいでOKです

4. きゅうりを加えて炒める。

5. きゅうりがしんなりしてきたら、Aを加えて煮絡める。

「ささみときゅうりのコロコロ塩昆布炒め」の完成です！

炒めすぎない事がやわらかく仕上げるコツなので、パパッと仕上げてくださいね。お好みで、七味唐辛子を振ってもおいしいです。

加熱したきゅうりのシャキッと感がやみつきの、フライパンでパパッと作れるお弁当にもおすすめのおかずでした～！

みなさん今日も最後までご覧くださりありがとうございます。