こってりこっくり味しみしみ！「巻き巻き豚バラ大根」のレシピ

「巻き巻き豚バラ大根」のレシピ

調理時間

30分

分量

3人分

材料　

• 大根…1/3本
• 豚バラ肉（薄切り）…300g
• 片栗粉…適量
• サラダ油…大さじ1
• A 水…100ml
• A 牡蠣しょうゆ（またはしょうゆ）…大さじ4…大さじ4
• A みりん…大さじ2
• A 酒…大さじ2
• A きび砂糖（または白砂糖）…大さじ2
• A おろししょうが…小さじ1
• A 塩…ひとつまみ

作り方

1. Aの材料を混ぜ合わせ、たれを作る。

2. 大根は皮をむき、長さ4〜5cmの太めのせん切りにする。

3. 豚バラ肉を広げ（短い場合は2〜3枚重ね）、片栗粉を薄くまぶしたら、2の大根を等分して巻く。

4. 巻き終えたら、ぎゅっとにぎるようにしてなじませる。

5. フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、巻き終わりを下にして並べ焼き色をつける。

6. 全体に焼き色がついたら、キッチンペーパーで余分な脂を吸い取る。

7. たれを回しかけて15〜20分ほど煮込み（途中でアクを取る）、煮詰まってたれがしみ込んだら完成！

ポイント

・青梗菜やゆで卵、辛子を添えるのもおすすめ！

・しゃぶしゃぶ用の極薄肉の場合は、3の工程のときに2〜3枚重ねて巻いてください。