リピーター続出！魅惑の「ガーリックシュリンプ」の作り方

こんにちは！フーディストノートアンバサダーのしおです♪

今回は、「ガーリックシュリンプ」の作り方をご紹介します。ガーリックシュリンプとは、えびをにんにくやオイルで炒めて作るハワイ発祥の人気料理。殻付きえびの旨みとガーリックの香ばしさがやみつきになる一品です。

私のインスタ投稿の中でも、保存数歴代1位のレシピ。やみつき間違いなしなので、ぜひ作ってみてくださいね！

魅惑の「ガーリックシュリンプ」レシピ

調理時間

20分（漬け込み時間は除く）

分量

2〜3人分

材料

• 殻付き無頭えび…20尾
• A 刻みにんにく…2片分
• A オリーブオイル…大さじ2
• A 塩・黒こしょう…各少々
• A 鶏がらスープの素（顆粒）…小さじ2強
• バター…20g
• レモン…適宜
• 刻みパセリ（または乾燥パセリ）…適宜

作り方

1. えびは洗って背わたを取り除き、キッチンペーパーなどで水気を拭いておく。

2. Aの調味料を入れて、えびとよく和え、30分以上を目安にしばらく漬け込む。

3. フライパンを油をひかずに中火で熱し、2.のえびを焼く。ボウルに残った漬けだれはとっておく。

4. えびの両面が焼けたら、とっておいた漬けだれを加える。

5. 全体に油が回ったら、仕上げにバターを加え、少し煮詰めたら完成！

ポイント

・殻付きのまま作ることでよい出汁がでますよ！

・にんにくはチューブタイプならば3cm分くらいです

・漬けだれを多めにして、残ったらガーリックライスを作るのもおすすめ！

しお(@shio7769)さん

2024年「フーディストアワード Instagram部門」入賞。おいしさとかわいさ／美しさを両立するレシピや盛り付けのアイデアを、丁寧な解説を添えてInstagramで発信中。

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しお(@salt kitchen)

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