夏に食べたい簡単ランチ♪「ガーリックシュリンプ」でリゾート気分を楽しもう！

こんにちは♪料理家・管理栄養士のFUKA(@morifu_popo)です。

今回ご紹介するのは、夏に食べたい「ガーリックシュリンプ」です。

家で作れるの？と思う方もいるかもしれませんが、意外ととーーっても簡単に作れちゃうんです。

我が家では休日のランチによく登場します^^

まだまだ夏気分を味わいましょう〜！！

「ガーリックシュリンプ」レシピ

材料（2人分）

・殻つきえび…300g

[A]

・にんにく（みじん切り）…ふたかけ分

・オリーブオイル…大さじ3

・レモン果汁…大さじ1

・塩…小さじ1/3

・こしょう…適量

[トッピング]

・レモン（くし切り）…2切れ

・フライドオニオン…適量

・パセリ…適量

・こしょう…適量

作り方

1. えびの殻は尾を残してむき、尾の部分は斜めに切って包丁の背で水や汚れをしごき出す。背わたをとってから片栗粉（分量外）をもみこみ、水で流してキッチンペーパーなどで水気をよくとっておく。

2. ボウルにえびと[A]を混ぜ、30分程度漬けこむ。

※時間がない場合は混ぜるだけでもOK

3. フライパンに2を入れ、中火にかけて両面を2〜3分焼く。えびに火が通ったらOK！

※この時、加熱しすぎるとえびが固くなってしまうので注意

4. ハワイ風のプレートランチをイメージしてご飯と一緒に盛りつけ、フライドオニオン、こしょう、パセリをかけてレモンを添える。

フライドオニオンはお好みでOKですが、私はあったほうが断然おすすめ！！

コクと深みが増しますよ♪

ランチボックスにいれて、公園や海辺で食べるのも最高なんです。

絞るのが楽しい！東屋のジューサー

我が家でもう何年も活躍している東屋のジューサー。これがとっても優秀なんです！

なんといっても絞りやすさ。他のもので絞るよりも果汁がたくさんとれる気がしています。

絞った後は容器に調味料を混ぜて、そのまま食卓にだせるのもうれしいポイント。

大人気商品なので、気になる方は入荷連絡の登録をしておくのがおすすめです♪

最後まで読んでいただきありがとうございました♪