ピリ辛みそ味でやみつき必至！「豚バラ肉とじゃがいものみそキムチ煮」

こんにちは♪料理家・管理栄養士のFUKA(@morifu_popo)です。

今年も残すところあと1ヶ月、みなさまいかがおすごしでしょうか。

今回ご紹介するレシピは「豚バラ肉とじゃがいものみそキムチ煮」です。

みそとキムチの相性は抜群！おいしいものを食べて、残り1か月も元気に駆け抜けましょう^^

「豚バラ肉とじゃがいものみそキムチ煮」のレシピ

調理時間

20分（煮込み時間を除く）

分量

4人分

材料

・豚バラブロック肉…500g

・じゃがいも…4個

・キムチ…180g

・にんにく（スライス）…2片

・塩…適量

・薄力粉…適量

・ごま油…適量

・小ねぎ…適宜

【A】

・水…150ml

・酒…150ml

・みそ…大さじ2

・オイスターソース…大さじ1

作り方

1. じゃがいもは皮を剥きひと口大に切り水にさらす。豚バラブロック肉は厚さ1cmに切り、塩と薄力粉をまぶす。

2. じゃがいもは水を切って耐熱容器に移し、ラップをして電子レンジ600Wで5分加熱する。

3. 鍋を十分に熱しごま油をひいたら、中強火で肉が両面こんがりするまで焼く。

※ここで完全に火を通さなくてOKです

4. 肉を端に寄せ、空いたスペースでキムチとスライスしたにんにくをさっと炒める。

5. じゃがいもを加えてさらに3〜4分炒める。

6. 【A】を加えてさっと混ぜたら蓋をして弱火で10分煮込んで完成です。

※【A】はあらかじめよく混ぜておくとよいです

最後にお好みで小ねぎをトッピングしてください。

間違いなくごはんがすすむ味です^^

進化した「バーミキュラ オーブンポット2 」がすごい！

ハイクオリティなmade in Japanのバーミキュラのお鍋。秋に新発売したバーミキュラ オーブンポット2が最近のお気に入りです。

軽量化したうえに、旨みを凝縮する瞬間蒸発ホーローが採用されていて、今回のように焼いて煮込む料理にもぴったり！

ひとつあると料理の幅が広がると思います。一年頑張った自分へのご褒美やギフトにもよいですね♪

今月も最後まで読んでいただきありがとうございました^^