「えのき1つ」でOK！冷蔵庫にあると便利な作り置きおかず

めんつゆで えのきのなめたけ

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フライパンにえのきとめんつゆを入れて、10分ほど煮ればできあがり！甘辛味がご飯によく合う定番の常備菜です。

えのきのおかか和え

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えのきを蒸し煮にしてシャキッと仕上げます。かつおぶしの旨味としょうゆ味がマッチした箸がすすむ一品です。

えのきのナムル

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ごまの風味がよく、えのきをたっぷりと食べられる♪弱めの火加減でゆっくり加熱することで、えのきの旨味が引き出されます。

えのきのなめたけ

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隠し味でなめたけがコク旨に♪豆腐や麺にも合わせやすく便利な一品です。そのままでもおいしいしっかり味で、おつまみにも◎。

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どれも作り置きできるから、えのきを買ってきたらまず作っておくと活躍しそう♪スガさんのレシピを参考に、ぜひ冷蔵庫のストックに加えてみてくださいね。

スガさん

会社員をしながらウェブサイト「週末の作り置きレシピ」を運営する料理研究家。仕事と子育ての両立のために始めた「週末作って平日食べる作り置き生活」のレシピやコツを発信。『材料・仕込み最小限 すぐできる作りおき』（池田書店）、『つくりおき副菜 パパッと便利な野菜のおかず100』（マイナビ出版）など著書多数。

＜公式サイト＞
週末の作り置きレシピ

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スガ＠週末の作り置きレシピ(@sgmy)