身近なもので“あと一品”！「えのき×めんつゆ」のおかず

きのこのさっぱり和え

エリンギ薄切り6本、えのき茸1パックを耐熱容器に入れ●麺つゆ（3倍濃縮）大さじ2●醤油大さじ1●レモン汁小さじ1●ニンニクチューブ2cm●塩、こしょうを入れてラップし4分チン→よく混ぜる。絶品！
料理にめんつゆ使う女とは付き合えない、という話あるけど、私は素晴らしい調味料だと思っている。 pic.twitter.com/Lxjs7way2t

— 料理家／奥田和美（たっきーママ） (@kazumi_okuda) March 21, 2018

最初にご紹介するのは、エリンギと合わせた一品です。レモンのさっぱりとした味わいが魅力♪ほどよいにんにくの香りも食欲をそそり、あっという間に完食してしまいそう。

レンジで簡単！きのことチキンのめんつゆ漬け

調理時間：10分
難易度：★☆☆

材料：2人分
サラダチキン（プレーン）…1パック（100g）
しめじ…1/2袋
えのき…1袋
白いりごま…適量

【A】
めんつゆ（2倍濃縮）…大さじ2
ごま油…大さじ1/2

— ぐっち夫婦@料理家 (@gucci_fuufu) November 9, 2024

続いてご紹介するのは、サラダチキンやしめじと合わせた一品です。加熱時間は600Wで3分ほど！市販のサラダチキンを使うから、手間もかからないのがうれしいですね。

とろ〜り！腸活無限えのき

【とろ〜り！腸活無限えのき🌙】
<えのき界隈で1番バズったレシピ>
①えのき1袋分、3倍濃縮麺つゆ : 大さじ1、みりん : 大さじ1、コチュジャン : 大さじ1/2、ごま : 適量を耐熱容器に入れ600W3分レンチン。
②レンチン後、混ぜたらごま、卵黄をのせて完成。 pic.twitter.com/CKDQpqAXd4

— 経塚翼 -Tsubasa Kyoduka – (@tbs_dn) April 4, 2023

卵黄と合わせた一品です。甘辛い味わいにご飯がどんどんすすむこと間違いなし！コチュジャンのほどよい辛さがあとをひくおいしさですよ。ごまの風味もよいアクセントに♪

めんつゆとバターのえのきベーコン巻き

【めんつゆとバターのえのきベーコン巻き】

めんつゆとバターだけなのにすごく美味です！

①フライパンにバターを入れえのきを巻いたベーコンを弱火で両面焼く
②めんつゆを入れ火を止めて蓋を締め20秒ほど待ったら皿に移して大葉をのせて完成！

一味や柚子胡椒も◎です！
串焼きでも最高ですよ！ pic.twitter.com/ai1DQy0q3g

— ハマごはん【お手軽レシピ】 (@hamagohan_r) January 22, 2021

続いてご紹介するのは、ベーコンと合わせた一品！めんつゆとバターの組み合わせは、他の料理にも応用したくなるおいしさです。一口サイズなので、お弁当にもよさそう♪

えのきチヂミ

片栗粉20g、ピザ用チーズ30g混ぜ、中火で熱したごま油大1で両面こんがり焼き、ポン酢・ラー油混ぜ添える。

片面焼く時は蓋をして、裏返したら蓋なしで焼きます。チーズ無しでも旨いですが、あるとめちゃくちゃ旨いです！ pic.twitter.com/7dLDhP3syi

— しかない料理のイガゴー＠toroa代表 主材料１つでアホになるほどウマい簡単時短レシピ (@gogoigarashi) October 7, 2023

最後にご紹介するのは、チーズと合わせたチヂミです。外はカリカリ、中はもっちもち、そしてえのきのシャキシャキ食感がたまりません♪おつまみにもぴったりな一品です。

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手軽に作れて味も間違いなしの「えのき×めんつゆ」のおかず。食卓にもう一品加えたいときに大活躍です。ぜひお試しくださいね♪