これ一杯で大満足！山本菜月さんの「そうめん」アレンジ5選

冷やし坦そうめん

暑さで食欲がない日でもつるんとさっぱり食べられる「冷やし坦ソーメン」

【2人分】
そうめん 2束
豆乳200cc
⚫︎鶏がらスープの素 大さじ1/2
⚫︎味噌 大さじ1/2
ひき肉200g
ごま油 小さじ1
ニンニクチューブ 小さじ1
★醤油、酒 各大さじ2強
★砂糖 大さじ1
★豆板醤 小さじ1 pic.twitter.com/Im5hxwkDHs

— 山本菜月 | とびきり美味しい疲れ果てごはん (@zubora_meshi_) July 7, 2022

冷たいスープは豆乳にみそなどを混ぜるだけ！にんにくや豆板醤を効かせた肉みそをたっぷりのせていただきます♪

ねぎ塩そうめん

【1人分】2人分は倍量
そうめん 1束
小葱 適量
⚫︎水 200ml
⚫︎鶏がらスープの素 小さじ2
⚫︎ごま油 小さじ1
⚫︎にんにくチューブ 小さじ1/2
⚫︎すりごま 大さじ1
⚫︎塩　少々
粗挽き黒胡椒、半熟卵、ラー油などはお好み#そうめん #そうめんレシピ pic.twitter.com/4RaJrUjcle

— 山本菜月 | とびきり美味しい疲れ果てごはん (@zubora_meshi_) June 22, 2023

ごまやにんにくの香る鶏がらスープと、たっぷりの小ねぎは相性ばっちり！お好みで黒こしょうやラー油をかけてもおいしいですよ。

ツナトマそうめん

暑すぎて、暑すぎて、白米欲が出ない〜🥲お昼はツナトマそうめん🍅これが美味しすぎたのでレシピシェアさせて〜！

【1〜2人分】
そうめん 2〜3束
トマト 1個
ツナ缶 70g(油を軽く切る)
⚫︎めんつゆ 3倍濃縮 大さじ2
⚫︎すりごま 大さじ2
⚫︎砂糖 小さじ1
⚫︎ごま油 大さじ1 pic.twitter.com/85L5FeIzdI

— 山本菜月 | とびきり美味しい疲れ果てごはん (@zubora_meshi_) June 29, 2023

ツナとトマトをめんつゆやすりごまで和え、そうめんをよく混ぜるだけ！暑すぎて食欲が湧かない日にもおすすめです。

冷やししょうゆそうめん

まるでラーメン？
冷やし醤油そうめんの #レシピ

【1人前】
素麺 2束
水 300ml
⚫︎醤油 大さじ1と1/2
⚫︎めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1
⚫︎オイスターソース 小さじ2
⚫︎鶏がらスープの素、にんにくチューブ 各　小さじ1
⚫︎ごま油 小さじ1 pic.twitter.com/0E1ETgTO5r

— 山本菜月 | とびきり美味しい疲れ果てごはん (@zubora_meshi_) May 12, 2024

めんつゆに鶏がらスープの素やオイスターソースを合わせ、ラーメン風の味付けに♪そうめんもスープも冷たいから食べやすい！

冷麺風そうめん

今日は暑さで食欲がない日でもつるんとさっぱり食べられる【冷麺風そうめん】のご紹介です♡

①ボウルに⚫︎を入れ混ぜ合わせ冷蔵庫で冷やしておく。
②そうめんを表記通りに茹で冷水で洗い氷水で締め、水気を絞る。
③器に①②を入れお好みの具材を乗せる。

↓材料 pic.twitter.com/6lYOciAHJw

— 山本菜月 | とびきり美味しい疲れ果てごはん (@zubora_meshi_) July 26, 2022

ピリッとコク旨。酢のさっぱり風味が食欲をそそる、冷麺風のアレンジです。海苔や豆苗など、お好みのトッピングも楽しんで♪

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山本さんが作る、いつもとひと味違ったそうめんをご紹介しました。夏休みのごはん作りに悩んだら、ぜひ山本さんのレシピを参考にしてくださいね♪

山本菜月さん

コロナ禍をきっかけに自炊に目覚め、料理初心者でも作れる簡単＆時短レシピを発信し始める。2023年9月には初の書籍『とびきり美味しい疲れ果てごはん もはや動けないって時はこれつくろ！』（KADOKAWA）を発売し、3刷を達成。Natsu Kitchen名義でレシピ販売を行うほか、企業へのレシピ提供も手がける。読売ジャイアンツの場内アナウンサーやプロ雀士としても活躍中。

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山本菜月 | とびきり美味しい疲れ果てごはん(@zubora_meshi_)

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山本菜月 (Natsuki Yamamoto)(@zubora_meshi_)