そうめんがイタリアンに変身！「ツナとトマトの冷製カッペリーニ風そうめん」

こんにちは！もあいかすみ(@moaiskitchen)です。

暑い日にぴったりな、さっぱり冷たい洋風そうめんのご紹介です。

トマトとツナに、オリーブオイルとめんつゆを合わせた和洋ミックスのたれが絶妙♪そうめんをカッペリーニに見立てて、手軽におしゃれな一皿が楽しめますよ。

「ツナとトマトの冷製カッペリーニ風そうめん」レシピ

分量

1人分

材料

・そうめん…1束（100g）

・ツナ缶（水煮）…1/2缶（約70g）

・トマト…小1個

・オリーブオイル…大さじ1/2

・めんつゆ（2倍濃縮）…大さじ1

・レモン汁…少々

・粗びき黒こしょう…少々

・青ねぎ…適宜

作り方

1. そうめんを表示通りにゆで、冷水でしめてしっかり水気を切る。

2. トマトは1cm角に切る。

3. ボウルにツナ、トマト、オリーブオイル、めんつゆ、レモン汁、粗びき黒こしょうを入れて混ぜる。

4. そこへそうめんを加えて和える。皿に盛り付け、青ねぎと黒しょうをかける。

おすすめポイント

・ツナ缶は水煮でも油漬けでもOK。油漬けならよりコクが出ます。
・めんつゆ×オリーブオイルで、そうめんが洋風に変身！
・レモン汁を加えることで、後味すっきりに仕上がります。

栄養ポイント

・ツナ（まぐろ・かつお）には、筋肉や皮膚の材料になるたんぱく質が豊富に含まれています。さらに、DHAやEPAといった不飽和脂肪酸も多く、これらは血液をサラサラに保つ・脳の働きをサポートする効果が期待できます。

・トマトに含まれるリコピンは、強い抗酸化作用を持つ成分で、紫外線ダメージから肌を守ったり、老化を防ぐ作用があるとされています。夏の強い日差しが気になる季節にぴったりの野菜です。

・仕上げに使うオリーブオイルにはオレイン酸が豊富で、悪玉コレステロールを減らし、腸内環境を整える働きも期待できます。

火を使う時間が短く、夏バテしやすい季節でも食べやすく、栄養補給ができる一皿です！

ぜひ、試してみてください♪