鍋1つで作れて簡単！山本菜月さんの「あったかうどん」レシピ

10分で！かき玉うどん

今日は
忙しいお昼時や
疲れてクタクタの日にぴったりの
【かきたまうどん】をご紹介します。

調理時間10分。
材料もうどん、たまご、葱。
冷蔵庫にありそうな食材で
身体あたたまる一品が作れます。

葱が苦手な方は抜いて◎
良かったら作ってみてくださいね♡

↓#レシピ pic.twitter.com/gkACDGHB1m

— 山本菜月 | とびきり美味しい疲れ果てごはん (@zubora_meshi_) January 24, 2022

ごま油でねぎを炒めたら、めんつゆや鶏がらスープの素を加えてつゆを作ります。卵を溶き入れ、レンジ加熱したうどんにかけて召し上がれ♪

豚肉うどん

お昼は、肉うどんに🍳洗い物が面倒なのでフライパンだけでパパッと✨

【材料2人分】
うどん 2玉
豚バラ肉 150g
たまねぎ 1/4玉
ごま油 小さじ1
⚫︎しょうゆ、みりん、酒 各大さじ1と1/2
⚫︎砂糖 大さじ1
⚫︎生姜チューブ 小さじ1
水 500ml
めんつゆ 2倍濃縮 150ml (目安)
顆粒だし 小さじ1/2 pic.twitter.com/boZQAYWfMM

— 山本菜月 | とびきり美味しい疲れ果てごはん (@zubora_meshi_) May 2, 2023

フライパンひとつであっという間に完成！甘辛醤油味にしょうがを効かせた豚バラ炒めが、うどんと相性ばっちりです。

酸辣湯うどん

今日はお昼ごはんにぴったりな
コク旨さっぱりおうどんのご紹介です。

【1人分】
うどん 1玉
しいたけ 2個(きのこ類でOK)
にんじん 1/4本
たまご 1個
水 250cc
水溶き片栗粉 水大さじ1 / 片栗粉小さじ1と1/2
⚫︎醤油 小さじ1/2
⚫︎鶏がらスープの素 小さじ1と1/2 (味覇使用)
黒酢 大さじ1 pic.twitter.com/PtYRimE26j

— 山本菜月 | とびきり美味しい疲れ果てごはん (@zubora_meshi_) June 25, 2022

お好みのきのことにんじんを中華スープで煮たら、卵でふんわりととじます。仕上げに黒酢を加えて、さっぱりコク旨味に♪

カルボうどん

今日のお昼は簡単コク旨な【カルボうどん】にしました！

①フライパンにバターをひき薄切りにしたベーコンと玉ねぎ、3cm幅に切ったほうれん草を入れ炒める。
②①に★を入れ弱めの中火でふつふつするまで加熱する。
③②に硬めに温めておいたうどんを入れ全体がとろっとしたら完成。

↓材料 pic.twitter.com/nsZQs4vKy8

— 山本菜月 | とびきり美味しい疲れ果てごはん (@zubora_meshi_) February 15, 2022

バターと豆乳、粉チーズで簡単濃厚♪おだしが香るカルボナーラ風です。うどんをからめてとろみが付いたら、半熟卵をのせていただきます！

＊＊＊

ゆでうどんや冷凍うどんのストックがあれば、あっという間に簡単ランチが完成！冷蔵庫の中身と相談しつつ、ぜひ気になったレシピで作ってみてくださいね。

山本菜月さん

コロナ禍をきっかけに自炊に目覚め、料理初心者でも作れる簡単＆時短レシピを発信し始める。2023年9月には初の書籍『とびきり美味しい疲れ果てごはん もはや動けないって時はこれつくろ！』（KADOKAWA）を発売し、3刷を達成。Natsu Kitchen名義でレシピ販売を行うほか、企業へのレシピ提供も手がける。読売ジャイアンツの場内アナウンサーやプロ雀士としても活躍中。

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山本菜月 | とびきり美味しい疲れ果てごはん(@zubora_meshi_)

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山本菜月 (Natsuki Yamamoto)(@zubora_meshi_)