ほくほくおいしい！ご飯が止まらなくなる「ひき肉×れんこん」のおかず

れんこんはさみあん

【2人分】
合挽き肉 150g
れんこん 1節
大葉 6〜7枚
ごま油 大さじ1
片栗粉 大さじ1と1/2 (まぶす用)
★
片栗粉 大さじ1
しょうがチューブ 小さじ1/2
塩胡椒 適量
⚫︎
水 100cc
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ1
片栗粉 小さじ1
しょうがチューブ 小さじ1/2 pic.twitter.com/FAfspvx2Mm

— 山本菜月 | とびきり美味しい疲れ果てごはん (@zubora_meshi_) February 4, 2022

最初にご紹介するのは、やさしい“あん”に心も身体もホッとするおかずです。ごま油をひいたフライパンに並べたら焼き色がつくまで焼き、そのあとは弱めの中火にして3～4分蒸し焼きにしてくださいね。

れんこんのチキンチーズナゲット

③サラダ油大さじ2を広げ、②を並べる。中火にかけ4分焼いたら裏返し、蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。最後火を強め、表面に焼き色をつける。

— Yｕｕ｜料理研究家 (@innocence_yuu) November 27, 2018

続いてご紹介するのは、粉チーズと合わせたナゲットです。包丁もボウルも不要なので洗い物もらくらく！コンソメチーズ味がしっかりとついていますが、お好みでケチャップをかけるのもおすすめです♪

さつまいも麻婆豆腐

さつま芋麻婆豆腐🍁
【使用食材】
ひき肉→150g
蓮根→半分
さつま芋→半分
ネギ→半分
豆腐→1丁
【調味料】
麻婆の素
ごま油#ネギレシピ　#蓮根レシピ #さつま芋レシピ #麻婆豆腐好き #麻婆豆腐レシピ #豆腐レシピ　#レンコンレシピ #ゆるめし店長 pic.twitter.com/iQSJr2Gatw

— ゆるめし店長（元飲食店店長） (@4bzCVpo3Mf0Anjm) October 18, 2022

こちらはさつまいもや豆腐と合わせたおかずです。ほどよい辛さが食欲をそそり、クセになるおいしさ。具材もたっぷりだから食べ応えもばっちりです！秋の味覚をたっぷり楽しめる魅力的なレシピです。

れんこんつくね

シャキシャキレンコンの食感がたまりません。

［蓮根つくね］
ボウルに鶏ひき肉200g、蓮根100g（粗みじん切り）、パン粉大3、塩胡椒少々を加えて練り混ぜ、一口大に成型する。フライパンに油大1を熱し、つくねを並べて両面焼く。醤油・酒・砂糖各大1を入れて煮絡め、卵黄をつけながらいただく。 pic.twitter.com/4g8J7t5mgS

— 管理栄養士・料理家ふっちー (@sitsukerurecipe) May 20, 2023

続いてご紹介するのは、一口サイズのつくねです。ジューシーなひき肉の中の、粗みじん切りにしたれんこんの食感がほどよいアクセントに♪卵黄なしであれば、お弁当のおかずにもぴったりですね。

ごろっとれんこんの鶏そぼろ炒め

調理時間：15 分

分量：2人分
れんこん…..300g
鶏ひき肉…200g
青ネギ（小口切り）…適量
かつお節…適量
ごま油…大さじ1
A
めんつゆ（2倍濃縮）…大さじ2
みりん…大さじ2
酒…大さじ1
しょうゆ…大さじ1/2

— ぐっち夫婦@料理家 (@gucci_fuufu) November 24, 2024

最後にご紹介するのは、かつおぶしと合わせたおかずです。乱切りにしたれんこんは5分ほど水にさらし、ふんわりとラップをして600Wで4分チン！ご飯がすすむこと間違いなしの味わいですよ。

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れんこんとひき肉のおかずをご紹介しました。ぜひお気に入りのレシピを作ってみてくださいね♪