とろり～ん食感でおいしい！夏のひんやりおやつ「牛乳もち」レシピ

こんにちは！フーディストノートアンバサダーの三上摂(月草)です。 今回は、とろり～ん食感の、ひんやり和風おやつのご紹介です。

牛乳＆きな粉で栄養たっぷり～。おやつもしっかり食べて、夏を元気に過ごしましょ♪

夏のひんやりおやつ♪「とろりん牛乳もち」レシピ

調理時間

25分

分量

2人分

材料

• 牛乳…250ml
• きび砂糖…20g
• 片栗粉…40g
• きな粉、黒蜜…適量

作り方

1. テフロン加工のフライパンまたは厚手の鍋に、牛乳・きび砂糖・片栗粉を入れ、きび砂糖が溶けるまでスパチュラでよく混ぜ合わせる（まだ火にかけない）。

2. 中火にかけ、絶えずかき混ぜ、とろみがでてきたら弱火にし、2分ほどしっかりツヤが出るまで練り上げ、1つにまとめる。

3. 氷を入れた冷水に2を入れ、粗熱が取れたら手で一口大にちぎる。

4. 粗熱が完全に取れたら器に盛り、きな粉と黒蜜をかける。

ワンポイントアドバイス

お好みでフルーツソースやメープルシロップをかけても、おいしく召し上がれます。

月草さん

フードクリエイターとしてレシピ開発や企業アンバサダーなど幅広く活動中。発酵食品ソムリエの資格を持つ。旬の食材を活かした見た目も楽しめるレシピが人気。

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三上 摂(月草)(@setsu_mikami)

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