「にら」は刻んで「みそ」と混ぜて♪5分でできる便利な作り置きが大活躍！

こんにちは！フーディストノート公式ライターの小泉明代です。

独特の香りで食欲をそそる「にら」。刻んで調味料と混ぜるだけの「にらみそ」を作っておくと、ぱぱっと1品作りたいときなどに便利ですよ♪

いろいろ使える「にらみそ」の作り方と、使いみちをご紹介します！

「にらみそ」の作り方

調理時間

5分

分量

作りやすい分量

材料

・にら…１束(100g)

A みそ…大さじ4

A 砂糖、ごま油…各大さじ1/2

 手順

1. にらは1cm程度に刻む。

2. Aを混ぜ合わせて1を和える。

ポイント

・作りたてを使うこともできますが、一晩おくと味がなじんで使いやすいです。

・保存期間は冷蔵庫で1週間程度が目安です。

「にらみそ」の使いみち

トースター焼き

厚揚げの上に「にらみそ」を塗って、お好みでマヨネーズやチーズをのせてトースターで焼くだけで1品できあがり！焼きおにぎりや肉、魚などいろいろなもので楽しめますよ♪

そぼろ

豚ひき肉100gを油少々で炒めて、「にらみそ」30g、豆板醤、おろしにんにく、おろししょうが各小さじ1/2で味付けするだけ！ご飯や麺によく合います♪

つくね

鶏ひき肉150gに「にらみそ」30g、片栗粉大さじ1、酒小さじ1を混ぜて丸め、油少々をひいたフライパンで焼くだけ！他に味付けせずにおいしく食べられます♪

焦げやすいので火加減に注意してくださいね。

ご紹介した料理の他、麻婆豆腐や担々麺、炒め物やスープなどいろいろな料理に使うことができます♪

「にらみそ」を活用しよう♪

刻んだにらとみそなどを混ぜておくだけの作り置き「にらみそ」があると、時短で料理ができるので便利です。

にらとみその味わいで簡単に料理がおいしくできるので、おかずやおつまみなど、たくさん活用してみてくださいね！