和えるだけ＆漬けるだけ！スガさんの「にらの作り置き」おかずが便利♪

洗ったにらに調味料をもみ込めばできあがり！「ごま油の香りと食欲をそそる甘辛醤油味にご飯がすすみます」とスガさん。

甘辛味に豆板醤の辛味がアクセント。ご飯にもお酒にもよく合います。にらを加熱せず漬け込むから、水分を切るのが作り置きのポイントです。

さっとゆでたにらは歯ごたえや香りがほどよく残ります。めんつゆとごま油で和えれば、中華風和え物のできあがり。

塩昆布のまろやかな旨味とごま油のコクについ箸がすすみます。おかずにはもちろん、おつまみにもぴったり。

にらにコチュジャンやごま油のたれをからめます。ほどよい甘辛さが後を引くおいしさ。唐辛子やごまをプラスしても◎です。