完熟バナナと豆腐でふんわり＆しっとり！「チョコチャンクバナナマフィン」の作り方

こんにちは♪しゃなママです。

今日ご紹介するおやつは「チョコチャンクバナナマフィン」です♪

シュガースポットのたくさん入った完熟バナナがあったので、それをたっぷり使って作りました。ノンバターの生地に豆腐を加えて、ヘルシーなのにふんわりしっとり、とってもおいしいマフィンに焼きあがりましたよ(^^♪

混ぜて焼くだけの、本当に簡単なレシピです♪よかったらぜひぜひ試してみてくださいね♪

「チョコチャンクバナナマフィン」レシピ

分量

7cmのマフィンカップ6個分

材料

• バナナ（できれば完熟）…2本
• 絹ごし豆腐…100g
• ホットケーキミックス…200g
• 好みの油（今回はオリーブオイル使用）…30g
• 板チョコ…1枚(50g)
• アーモンドダイス…適宜
• チョコソース…適宜

作り方

1. ボウルにバナナ1本を入れ、フォークでつぶす。

2. 豆腐を加え、なめらかになるようにつぶす。

3. 油とホットケーキミックスも加え、ヘラでさっくりと混ぜる。

4. 板チョコを砕いて加え、ざっくり混ぜる。

5. グラシンカップを敷いた型に生地を均等に流し入れ、残りのバナナ1本は輪切りにして、マフィンの中央に差し込む。

6. お好みでアーモンドダイスを表面にふりかけ、170℃に予熱したオーブンで20〜25分焼いたらできあがり。

お好みでさらにチョコソースをたっぷりと( *´艸｀)♪

熱々だとバナナがとろけて、最高においしい〜♪

よかったらぜひぜひ試してみてくださいね(^-^)♪