おかずやおつまみに♪「鶏皮×きのこ」で簡単あと一品

下味を付けた鶏皮をしめじと炒め、塩こしょうで味を調えます。濃いめが好きな方は仕上げに焼肉のたれをからめても◎。

鶏皮は重しをしてじっくり焼くのがコツ。カリカリになったらエリンギとねぎを炒め合わせ、オイスターソースやマスタードで味付けます。

鶏皮の脂が気になる場合は下ゆでしてから炒めると◎です。カレー味の鶏皮ときのこの風味がマッチしておいしい♪

鶏皮としめじ、しいたけをグリルで焼くだけ♪あればすだちを添えて、大根おろしとポン酢でさっぱりといただきます。

さっとゆでたなめこのつるんと食感と、焼いた鶏皮のパリパリ感がおもしろい！七味唐辛子をふってもおいしいですよ。