お弁当の副菜にもおすすめ！手軽にできる「にんじんのごまラー油和え」レシピ

こんにちは！「神ワザストックおかず」の連載をしている節約アドバイザーの武田真由美です。いつも読んでいただき、ありがとうございます。

「ラー油」って、餃子を食べるときに少し使うだけで、なかなか使い切れないってことはありませんか？

物価高なこのご時世、使い切ることでも十分節約につながります。

ラー油は味付けにも使えるので、おいしく使い切りたいですね。

今回ご紹介するストックおかずは、ラー油活用レシピ「にんじんのごまラー油和え」です。

ラー油を少し加えて、ほんのりとラー油の存在を感じる味付けです。

苦手な方は外しても大丈夫ですし、

ラー油大好きな方は、ごま油を少し減らして、ラー油を増やしても大丈夫です。

お好みで調整してみてくださいね。

では、作り方です。

「にんじんのごまラー油和え」レシピ

調理時間

5分

分量

3～4人分

材料

にんじん…1本（200g程度）

A おろししょうが…小さじ1/8程度

A 鶏がらスープの素・ごま油・いりごま…各小さじ1

A こしょう…少々

ラー油…5滴

作り方

1. にんじんは細く切り、中火で2分ゆでる。ザルに出して、水気をしっかり切る。

※スライサーでせん切りにすると、時短になります

2. ボウルにAを入れ混ぜ、にんじん・ラー油を加えて和える。

器に盛り付けて、できあがりです。

晩ごはんのおかずだけでなく、お弁当おかずにもおすすめです。

ラー油も辛すぎず、コクが出る程度なので、ぜひ使ってみてください。

「にんじんのごまラー油和え」の保存ポイント

・冷蔵の場合は密閉容器に入れて保存しましょう

・冷凍の場合は小分けにラップで包んだり、お弁当おかずカップに小分けにして、冷凍可能な保存容器に詰めて保存しましょう

「にんじんのごまラー油和え」の保存期間の目安

・冷蔵保存：3日程度

・冷凍保存：2週間程度

にんじんの保存ポイント

・冷凍保存：にんじんを細く切り、1回分ずつ小分けにラップで包んで冷凍保存します。使うときは、凍ったまま加熱調理できます

にんじんの保存期間の目安

・冷凍保存：2週間程度

ここまで読んでいただき、ありがとうございました。

この連載は、毎月第1・第3金曜日更新予定です。次回も楽しみにしていただけるとうれしいです♪