お年賀にもおすすめ♪混ぜるだけで簡単「抹茶チーズモンブラン」の作り方

こんにちは、長田知恵（つき）です。

今年も残すところ、あとわずかですね。2024年は「フーディストノート」の連載からお菓子本を出版することができました。

これも一重に、いつもご覧くださるみなさんのおかげです。本当にありがとうございました！来年も引き続きよろしくお願いいたします。

さて、今年最後の連載は、お正月にむけてちょっと和風な「抹茶チーズモンブラン」をご紹介します！

市販のミニタルトカップを使うので火を使うこともなく、混ぜるだけで完成します。

お年賀やおもてなしにもちょうどよいので、よかったらお試しくださいませ。

「抹茶チーズモンブラン」レシピ

調理時間

20分

分量

ミニタルト9個分

材料

・ミニタルトカップ（市販品）…9個

A 抹茶パウダー…7g

A お湯…30g

・クリームチーズ…100g

・生クリーム…150g

・グラニュー糖…60g

（あれば）黒豆…9粒

下準備

・クリームチーズは常温にする

・氷水を準備する

・しぼり袋に星口金（8切）をセットする

作り方

1. Aは混ぜ合わせ、ペースト状にする。粗熱を取る。

2. ボウルに生クリームとグラニュー糖の半量(30g)を入れ、氷水にあてながらハンドミキサーでかために泡立てる。

3. 別のボウルに、クリームチーズと残りのグラニュー糖を入れ、ゴムベラでクリーム状になるまで混ぜ、1も加えてムラなく混ぜる。

4. 3に2を加えてホイッパーで混ぜ、しぼり袋に入れる。

5. タルトカップにしぼり出し、好みで、汁気を切った黒豆をのせる。

ポイント

・生クリームは跡が残るまでかために泡立てると、しぼり出しがきれいに仕上がります。

最後までご覧くださりありがとうございます。よい年末年始をお過ごしくださいませ！