電子レンジでチンするだけ！「エリンギとパプリカのオイスター和え」レシピ

こんにちは！「神ワザストックおかず」の連載をしている節約アドバイザーの武田真由美です。いつも読んでいただき、ありがとうございます。

今回ご紹介するストックおかずは、「エリンギとパプリカのオイスター和え」です。

材料はたった4つ、調理時間は5分！

たったこれだけで“おいしい”が叶うのは、エリンギから出る旨味とオイスターソースのコクのおかげかもしれない！

エリンギは、いつも安定した価格で、気候に左右されにくい食材のひとつです。そのため、食費節約にも効果抜群です。

パプリカは、黄色を使っていますが、赤やオレンジにかえてもかまいません。

エリンギも、しめじにかえても大丈夫です。

ぜひアレンジもしてみてくださいね。

それでは、作り方です。

「エリンギとパプリカのオイスター和え」レシピ

調理時間

5分

分量

2人分

材料

パプリカ…1/2個(50g)

エリンギ…1パック分(100g)

オイスターソース・ごま油…各小さじ1

作り方

1. パプリカは縦に細く切る。エリンギは長さ半分に切って、縦に細く切る。

2. 耐熱容器に材料を全て加えてよく混ぜ、ふた（またはラップ）をして、電子レンジ(600W)で3分加熱する。

3. 味がなじむよう全体を混ぜて、お皿に盛り付けてできあがり。

お好みで、いりごまをトッピングしてもおいしいですよ。

「エリンギとパプリカのオイスター和え」の保存ポイント

・粗熱を取り、冷蔵の場合は密閉容器に、冷凍の場合は小分けにラップで包んで保存しましょう

「エリンギとパプリカのオイスター和え」の保存期間の目安

・冷蔵保存：3日程度

・冷凍保存：2週間程度

エリンギの保存ポイント

・食べやすい大きさに切り、ジッパー付き保存袋に入れて冷凍保存します。使うときは、そのまま加熱調理できます

エリンギの保存期間の目安

・冷凍保存：2週間程度

ここまで読んでいただき、ありがとうございました。

次回は来週の金曜日更新予定です。楽しみにしていただけるとうれしいです♪