野菜をモリモリ食べられる！「なすときゅうり」のさっぱり副菜

きゅうり、なす、大葉、みょうがというさっぱり食材の組み合わせに、ツナ缶やオリーブオイルをプラス。パンにも合うサラダです。

水で薄めたポン酢に一晩漬けたら、食べる直前に大葉、かつおぶし、ごまを和えてできあがり。お好みで、七味や柚子こしょうをふっても◎。

にんにくのパンチをきかせた、旨味たっぷりのナムルです。なすはちょっとしたひと手間で、電子レンジ調理とは思えない鮮やかな仕上がりに。