シャキシャキ♪暑い日に食べたい「鶏肉×きゅうり」のおかず

今回は、身近で安価な鶏肉と今が旬のきゅうりで作るおかずをご紹介します。どれもメインで使用する食材が3つ以下のものばかりなので、暑い中お買い物に行かなくても作れるかも♪ぜひチェックしてみてくださいね。

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goma22

2024/8/22

2025/5/22

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ささみキムチ

【材料】
・ささみ　2本
・酒　大さじ1
・キムチ　30g
・きゅうり　1本
・鶏がらスープの素　小さじ1/2
・しょうゆ　小さじ1
・ごま油　小さじ1
・お好みでごま

ささみに酒をかけ600Wで3分。ささみを小さくさき、細切りにしたきゅうりとキムチと調味料を入れて混ぜて完成。ささみは鶏の胸肉でもOK。
— coco🐰 (@coco_home__) May 9, 2024

最初にご紹介するのは、キムチのピリッとした辛さにやみつきになるレシピです。きゅうりとキムチのシャキシャキ食感がよいアクセントに♪火を使わずに作れるのがうれしいポイントですね！

鶏むね肉のユッケ風

①むね肉を観音開きにし全体をフォークでさす。皮は取り除く。
②①を耐熱容器に入れ、ふんわりラップしレンジ600w4分加熱。5分程度、庫内に放置する。
③②が触れるほどになったら細かく割き、細切りきゅうりと⚫︎を加えて混ぜる。むね肉から出た汁も一緒に混ぜる。
④お好みで黄身を落として完成。 pic.twitter.com/HOKdJuI4PW
— 山本菜月 | とびきり美味しい疲れ果てごはん (@zubora_meshi_) January 11, 2023

続いてご紹介するのは、甘辛い味わいとまろやかな卵が相性ぴったりなユッケ風のレシピです。鶏むね肉から出ただしも使うから、抜群のおいしさですよ。にんにくはお好みの量を加えてくださいね♪

ポリポリきゅうりとささみのピリ辛和え

【ポリポリきゅうりとささみのピリ辛和え】

①耐熱ボウルで鶏のささみ2本、料理酒大さじ1まぜて600w3分チンしてほぐす
②ヘタを落としたきゅうり1本をビニール袋に入れめん棒でたたく
③②に①、ごま油大さじ2、豆板醤小さじ1、鶏がらの素小さじ1/2くわえ全体に和えれば完成 pic.twitter.com/1QZXkmJFJn
— まるみキッチン【簡単レシピ】 (@marumi_kitchen) May 29, 2022

こちらはゴロッとしたきゅうりの食感が楽しいピリ辛和えのレシピ。豆板醬のコクと辛味がたまりません♪調味料と和えるときはポリ袋を使うから、洗い物も楽ちん！白ごまをふるのも◎。

ささみときゅうりの中華和え

ささみときゅうりの中華和え🥢
(4人分)
鶏ささみ肉(5本)を耐熱皿に並べ酒を振りかけラップをして600wで6分加熱。水で濡らして冷ましたささみをほぐし、きゅうり(2本)、しょうが(チューブ4㎝)、ごま油&酢(各大さじ1)、醤油&砂糖(各大さじ2)、だしの素シャシャシャ、白ごま&ラー油(適量)と混ぜ合わせる。 pic.twitter.com/Uga3SA40ZF
— 後藤麻衣子 (@maiko__goto) August 28, 2018

続いてご紹介するのは、酢のさわやかな酸味で後味さっぱりといただける中華和えのレシピです。暑さで食欲が落ちているときでもあっという間にペロリ♪ラー油の香ばしい香りがさらに食欲をそそります。