野菜がたっぷり摂れる♪「塩麹スープ」の作り方

味付けは塩麹のみ。春キャベツや新玉ねぎ、アスパラガスといった春野菜のおいしさが引き立ちます。ベーコンのコクと旨味もポイント。

大根、にんじん、長ねぎ、しいたけなど具だくさん！豚バラ肉としょうが、にんにくで旨味たっぷりのスープに仕上がります。

オクラやいんげん、枝豆を使った初夏を感じるスープ。トマトのさわやかな酸味で、さっぱりといただけます。

調味料は酒と塩麹のみ。レタスは加熱するとカサが減るので、1人分で半玉ペロリと消費できますよ♪朝食にもおすすめです。